2023-2024年知识考核咖啡师四级题库附答案（答案在末尾）.docx

2023-2024年知识考核咖啡师四级题库附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()

A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆放D.按后进先出原则摆放?

2.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下

A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封?

3.关于奶沫的制作下列说法不正确的是()

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫?

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫?

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫?

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫?

4.服务工作中，接电话时()的语气