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（试题）考试咖啡师四级基础真题与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过()

A.六个月B.三个月C.一年D.一个月?

2.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会消灭()

A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡?

B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑?

C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹?

D.没有克立玛?

3.关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是()

A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快?

B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢?