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2024基础考核咖啡师四级基础真题与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.牛奶制作完奶沫之后的温度在()最为合适

A.40℃左右B.50℃左右C.67℃左右D.85℃左右?

2.咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()

A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆放D.按后进先出原则摆放?

3.关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是()

A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快?

B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢?

C.锥体磨在工作时研磨时间短，散热快?

D.平行磨在工作时研磨时间长，散热快?

4.给客人送上账