食品安全事故调查处置及报告规范.ppt

事故信息来源食品安全事故发生单位与引发食品安全事故食品的生产经营单位报告的信息；医疗机构报告的信息；食品安全相关技术机构监测和分析结果；经核实的公众举报信息；经核实的媒体披露与报道信息；世界卫生组织等国际机构、其他国家和地区通报我国信息。国家食品安全事故应急预案报告主体和时限01食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。02发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。03接收食品安全事故病人治疗的单位，应当按照卫生部有关规定及时向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。04报告主体和时限食品安全相关技术机构、有关社会团体及个人发现食品安全事故相关情况，应当及时向县级卫生行政部门和有关监管部门报告或举报。有关监管部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报，应当立即通报同级卫生行政部门和其他有关部门，经初步核实后，要继续收集相关信息，并及时将有关情况进一步向卫生行政部门和其他有关监管部门通报。经初步核实为食品安全事故且需要启动应急响应的，卫生行政部门应当按规定向本级人民政府及上级人民政府卫生行政部门报告；必要时，可直接向卫生部报告。食品生产经营者、医疗、技术机构和社会团体、个人向卫生行政部门和有关监管部门报告疑似食品安全事故信息时，应当包括事故发生时间、地点和人数等基本情况。01并随时通报或者补报工作进展。03有关监管部门报告食品安全事故信息时，应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）、已采取措施、事故简要经过等内容；02报告内容江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）分别负责本辖区较大、一般食物中毒事件的卫生学调查、取证、控制和查处工作，及时将食物中毒事件进展及处理情况报送卫生行政部门和疾病预防控制机构。做好必要的技术、物资和设备储备，并使其处于良好状态，随时可投入正常使用。市、县（市、区）卫生监督机构建立和培训食物中毒事件应急处理工作所需的专业队伍和人员。定期进行食物中毒事件汇总分析，撰写本市、县（市、区）年、季度食物中毒事件分析报告，并报送卫生行政部门和疾病预防控制机构。江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）市、县（市、区）疾病预防控制机构具备能够胜任食物中毒事件应急处理工作的专业人员，能开展食物中毒事件的流行病学调查工作。开展预防食物中毒事件的健康教育，提高社会各部门和公众防范食物中毒的意识。分别负责辖区内较大、一般食物中毒事件的流行病学调查、现场采样及实验室检测工作，迅速确定食物中毒事件的原因及危险因素，并及时将结果报送卫生行政部门、卫生监督机构和有关医疗救治机构。建立食物中毒常规检测实验室，负责食物中毒事件的病因学检测。按有关规定，对辖区内的食物中毒事件进行网络直报。江苏省食物中毒事件应急处理预案（试行）医疗救治机构各级医疗救治机构负责食物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治和报告工作；实行首诊负责制，建立食物中毒事件记录档案；配备必要的抗菌、解毒药品和抢救设备；一旦接诊食物中毒或疑似食物中毒病人，应在最短的时间内，组织技术力量，全力以赴救治病人，尽可能减小食物中毒事件造成的损失；应当保留好病人的吐泻物、血、尿和剩余食物等临床标本，协助做好食物中毒的病因诊断。规范的应用范围；根据流行病学调查的基本原则，规范的适用范围是发生或可疑发生健康损害事故的食品安全事故。定义食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故流行病学调查的任务是运用流行病学方法，对事故所致人群健康损害状况的分布及其影响因素进行调查，确定事故有关因素，包括致病因素、污染食品及污染原因，为事故性质判定、提出预防和控制事故的建议提供科学依据。010302食品安全事故流行病学调查工作规范主要内容5章23条第一章总则第二章调查机构管理第三章调查程序和内容第四章调查结论和报告第五章附则第一章总则制定规范的目的：第一条为规范食品安全事故的流行病学调查工作，制定本规范。规范的适用范围：第二条本规范适用于承担食品安全事故流行病学调查职责的县级以上疾病预防控制机构及相关机构（以下简称调查机构）对发生或可能发生健康损害的食品安全事故（以下简称事故）开展流行病学调查工作。事故调查的原则：调查的范围：第三条事故流行病学调