瑞幸咖啡副店长认证考试题库 .pdf

瑞幸咖啡副店长认证考试题库

1、可通过哪项关键KPI,发现门店制作效率出现问题

2分/2分

A、满意度

B、单杯低值易耗

C、配送超时率

D、平均制作时长

提交答案：D

正确答案：D

2、关于0A信息平台说法正确的是

0分/2分

A、不提供内部沟通功能

B、定期让咖啡师获取最新的公司信息

C、咖啡师无法在平台反馈和建议

D、查询公司通讯录上传身份证

提交答案：无

正确答案：B

3

请问配送超时率的计算公式是

。分/2分

A、配送时效外(29min)超时配送的订单数/配送妥投订单总数

B、配送时效外(30min)超时配送的订单数/配送妥投订单总数

C、配送妥投订单总数-配送时效外(29min)超时配送的订单数/配送妥投订单

总数

D、配送妥投订单总数-配送时效外(30min)超时配送的订单数/配送妥投订单

总数

提交答案：无

正确答案：B

4

1

请问以下关于制冰机排水检查说法正确的是

。分/2分

A、向储冰槽倒入2L清水，观察排水情况

B、在制冰机周清清空冰块后

C、每月最后一周元成

提交答案：无

正确答案：B

5

门店关于订货的理解正确的选项是

0分/2分

A、自动订货数量的计算逻辑基于门店期初库存（前一天盘点库存）

B、自动订货的轻食可以取消

C、紧急订货可直接在系统中操作

D、门店中午12:00轻食已售罄，门店可临时加订轻食

提交答案：无

正确答案：A

6

请问资产盘点的时间是什么时候

。分/2分

A、每月20-210

B、每月21-22日

C、每月30-31日

D、每月25-260

提交答案：无

正确答案：A

7

以下属于资产盘点范围的是

0分/2分

A、料理机

B、客区桌椅

2

C、灯具

D、遮阳伞

提交答案：无

正确答案：A

8

质量追踪体系中，副店长使用什么进行在店检查

0分/2分

A、《质量与食品安全检查表》

B、《门店值班》

C、《门店评估表》

D、《品控快速检查表》

提交答案：无

正确答案：D

9

门店停业流程中，可调拔物料调入单位为

。分/2分

A、培训教室-城市

B、运营支持-城市

C、拓展部-城市

D、调拨至新开门店或有需求门店

提交答案：无

正确答案：D

10

以下有关损耗管理说法正确的是

。分/2分

A、损耗率=（实际总消耗量-理论总消耗量）/实际总消耗量

B、正确填写报损类别对损耗管理没有帮助

C、损耗管理的目的是降低浪费，控制成本

D、囤积货物有利于损耗管控

3

提交答案：无

正确答案：C

11

副店长请假在哪个系统上操作

。分/2分

A、0A

B、海康云眸

C、后台系统

D、瑞幸大学

提交答案：无

正确答案：A

12

请问一下关于咖啡师资质说法正确的是

0分/2分

A、咖啡师资质1个月内获得

B、咖啡师资质2个月内获得

C、咖啡师资质3个月内获得

D、咖啡师资质15天内获得

提交答案：无

正确答案：A

13

资产盘点的责任人为

。分/2分

A、店长

B、区域运营经理

C、副店长

D、值班主管

提交答案：无

正确答案：A

14

4

以下哪个选项属于智慧运营的模块内容

。分/2分

A、销售数据

B、物料成本

C、实时监控

D、运营效率

提交答案：无

正确答案：C

15

政府部门到店检查离开后多少分钟内要向部门领导汇报

0分/2分

A、35分钟

B、40分钟

C、30分钟

D、45分钟

提交答案：无

正确答案：C

16

请问对于配送超时的说法正确的是

。分/2分

A、配送完成时间减实际制作完成时间大于30分钟即为配送超时

B、因个人或手机原因导致无法完成配送不会导致配送超时