2025年食品生物技术（中级）考试题库.docx

2025年食品生物技术（中级）考试题库

1.【单项选择题】细胞融合又称（）

A、细胞杂交

B、细胞重组

C、细胞组合

D、细胞破碎

【答案】A

2.【单项选择题】两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在于（）。

A.减少进口空气的含菌数

B.降低空气的相对湿度

C.使空气中油水的去除更加彻底

D.进行加热灭菌

【答案】B

3.【多项选择题】下列属于动物细胞工程的应用的是（）.

A.生产疫苗

B.生产干扰素

C.生产单克隆抗体

D.无融合生殖

【答案】A,B,C

4.【单项选择题】连续培养由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题，因此连续培养过程在工业生产中并不多见，只局限于少数几个产品，下