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03;构成细胞结构成分、机械支持物角蛋白、结缔组织的胶原蛋白、血管皮肤弹性蛋白;物质运输
血红蛋白、
载脂蛋白;催化功能酶;信息交流受体、味觉蛋白、蛋白质或多肽类激素;免疫功能抗体;氧化供能饥饿时，组织蛋白质分解;蛋白质与小分子相互作用
酶的催化作用，物质转运，信息传递
蛋白质与核酸相互作用
RNA-蛋白质复合物，核糖体、端粒酶
蛋白质相互作用是蛋白质执行功能的主要方式
物质代谢，信号转导，蛋白质翻译，蛋白质分泌等;一级结构相似，构象、功能相似;镰刀形红细胞贫血(隐性遗传病);二、蛋白质空间结构与功能的关系;T型：结构紧张，与氧亲和力小。
R型：结构松弛，与氧亲和力变大。
血红蛋白的变构作用对调节Hb运输氧的功能有重要的作用。
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