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03;易溶于水，故易随尿液排出。
体内不易储存，必须经常从食物中摄取。;（一）化学本质及性质;是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。
抑制胆碱酯酶的活性，保持神经正常传导。;（一）化学本质及性质
碱性，光照易破坏
奶和奶制品、肝、蛋和肉类。;口角炎，唇炎，脂溢性皮炎，眼睑炎、阴囊炎等。;口角炎;尼克酸（烟酸）
尼克酰胺（烟酰胺）;NAD+：R为H;糙皮病;抗结核药异烟肼与其结构相似，相互拮抗。;化学本质
吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺；对光、碱敏感，对热稳定;;;;是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。;大量服用抗生素或长期食用生鸡蛋（含抗生物素蛋白）可导致生物素缺乏病，出现疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病等症状。;（一）化学本质及性质;叶酸;巨幼红细胞贫血
;参与体内甲基转移作用→嘌呤，胸腺嘧啶核苷酸合成→核酸代谢，蛋白质代谢;参与氧化还原反应，
参与体内羟化反应，胶原蛋白合成所必需
胆汁酸合成关键酶7-a羟化酶辅酶
促进铁的吸收，叶酸的利用，
加速伤口的愈合、抗氧化作用;维生素C;坏血病;
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