第十一章饮食护理技术护理学基础08课件讲解.pptx

第十一章饮食护理技术;;;医院饮食;普通饮食;2、饮食原则

营养均衡;美观可口;

易消化,无刺激性的食物;

与健康人的饮食相似

3、用法

每日三餐，各餐按比例分配

总热量2200~2600kcal/d，蛋白质为70~90g/d,脂肪60~70g/d,碳水化合物450g/d,水为2500ml/d

;软质饮食;2、饮食原则：

每日3-4餐

总热量2200~2600kcal/d，蛋白质60-80g

3、用法：软、烂、碎

易咀嚼、易消化少

油炸、少油腻、少粗纤维及刺激性的食物，如软饭、面条,切碎煮烂的菜、肉等

;半流质饮食;2、饮食原则：半流质状

营养丰富,无刺激性,易咀嚼、吞咽和消化,纤维素少

少食多餐,如面条、泥、末、羹、粥等。

对伤寒、腹泻等胃肠道功能紊乱者禁用含纤维和易产气的食物

痢疾患者禁用牛奶、豆浆和过甜的食物

3、用法

每日5-6餐总热量在1500~2000kcal/d,蛋白质为50~70g/d;流质饮食;2、饮食原则

每天6-7次，200-300ml/次

3、用法：食物液状、

易吞咽、易消化、无刺激性如乳类、豆浆、米汤、果汁、菜汁，稀藕粉等

因流质含热量及营养不足，只能短期使用

常辅以肠外营养补充热能和营养

;治疗饮食是指在基本饮食的基础上，适当调整热能和营养素的摄入量,以适应病情需要达到治疗或辅助治疗的目的,从而促进疾。;高热量饮食;高蛋白饮食

;低蛋白饮食

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低脂肪饮食

;适用范围：动脉硬化、高胆固醇血症、冠心病、高血压、高脂血症

饮食原则：胆固醇摄取量300mg/d，少食禁食胆固醇含量高食物：动物内脏、蛋黄、动物脑、鱼子、饱和脂肪酸

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;无盐低钠饮食

;高膳食纤维饮食

;适用范围：用于伤寒、痢疾、肛门疾病、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术后的患者

饮食原则：选用含膳食纤维少的食物，如蛋类、嫩豆腐等，不用强刺激调味品及坚硬带碎骨的食物，肠道疾病少用油

;试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整，达到协助诊断和保证检查结果正确目的的一类饮食;隐血试验饮食;甲状腺131I试验饮食;胆囊B超检查饮食;;;;;感谢观看!