指导幼儿独立进餐指导幼儿独立进餐保育师培训李望讲解.pptx

指导幼儿独立进餐指导幼儿独立进餐《保育师培训》主讲教师：李望

目录CONTENT1操作准备2操作流程3注意事项

操作准备PART01

一、操作准备工作服

一、操作准备口罩

一、操作准备帽子

一、操作准备一次性手套

一、操作准备碗

一、操作准备筷子

一、操作准备勺子

一、操作准备饭勺

一、操作准备汤勺

一、操作准备菜勺

操作流程PART02

二、操作流程（一）做好进餐前的准备工作保育师穿好工作服，做好幼儿餐桌及分餐桌的清洁、消毒工作，确保安全卫生。保育师洗净双手，戴口罩、帽子、一次性手套。准备好饭勺、汤勺、菜勺。准确、安全地放置好盛放饭菜的容器，避免打翻烫伤幼儿。组织幼儿洗手。

二、操作流程（二）组织幼儿自主拿取餐具将幼儿分为几个小组。组织并指导幼儿以小组为单位，安静、有序地到指定地方拿取碗、筷子、勺子等餐具。要求幼儿不拥挤、不插队、不相互推搡，注意确保安全。将饭勺放在饭碗中间，双手扶碗，防止饭碗倾斜、打翻。

二、操作流程（三）组织幼儿自主拿取食物盛饭菜。幼儿盛饭菜时，保育师应在一旁组织和指导，提醒幼儿盛饭菜时将自己的餐具靠近盛放饭菜的容器，用公共的饭勺、菜勺拿取食物。注意一次不要拿得过多或过少，饭菜要搭配合理，避免只拿取单一的食物，特别是对部分挑食幼儿，要注意提醒他们不挑食、不偏食。盛汤。保育师要提醒幼儿自己用汤勺取汤时，碗中的汤不宜过满，防止泼洒、烫伤。

二、操作流程（四）组织幼儿独立用餐进餐时，保育师要注意提醒幼儿采取正确的进餐姿势和方法。要注意身体坐直，双腿自然弯曲，双脚稍分开放于自己的餐桌下，上身靠近餐桌，一只手扶碗，另一只手拿筷子或勺子，集中精力吃饭。提醒幼儿进餐时保持安静、不嬉笑打闹。在进餐过程中，保育师要不断巡视、提醒、纠正。要求幼儿口中的食物量应适宜，过多容易噎住，过少影响吃饭的速度。进餐过程要细嚼慢咽，咽下口中的食物后再吃另一口。

二、操作流程（五）组织幼儿饭后清洁幼儿进餐完毕应用正确的方法漱口、清洁口腔。进餐结束后，保育师要指导幼儿进行清洁、整理。按照要求将碗筷或勺子正确地摆放在指定的容器中。让幼儿取自己的擦嘴巾或餐巾纸将嘴巴周围擦干净，同时注意将粘在衣物上的饭菜残渣清洁干净。让幼儿用餐桌巾将自己座位的桌面清洁干净，把小椅子整齐地摆放在餐桌旁。

注意事项PART03

三、注意事项托班、小班的幼儿手的动作不太协调，容易洒饭，弄脏衣服。这是每个幼儿刚入托幼机构开始自主进餐时普遍存在的问题，保育师要耐心地帮助幼儿，不批评，要教幼儿正确的端饭、吃饭姿势和拿勺方法。到了中班，要教幼儿使用筷子的正确方法，鼓励其多锻炼、多使用，帮助幼儿尽快掌握自己吃饭的技能。

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