某茶餐厅管理制度汇总.ppt

Systemassembly;目录;Ⅳ：萃辰天心人才理念的根本准那么;Ⅴ：萃辰天心用人观;Ⅵ：义务和权利;决策层;各分部岗位设置——禅茶居;执行

总经理;执行

总经理;外部供给;第六章：人事简要;第六章：人事简要;第六章：人事简要;第六章：人事简要;;第七章：工作守那么;第七章：工作守那么;;第七章：工作守那么;开会培训;会议安排;会议安排;第八章：日常行为准那么;第八章：日常行为准那么;第八章：日常行为准那么;第九章：薪酬及绩效考核体系;第九章：薪酬及绩效考核体系;*;*;*;萃辰薪酬体系〔决策层〕;萃辰薪酬体系〔决策层〕;萃辰薪酬体系〔天心禅茶居〕;萃辰薪酬体系〔天心禅茶居〕;萃辰薪酬体系〔天心禅茶居〕;萃辰薪酬体系〔天心禅茶居〕;萃辰薪酬体系〔萃辰国学院〕;萃辰薪酬体系〔萃辰国学院〕;萃辰薪酬体系〔萃辰国学院〕;萃辰薪酬体系〔企业管理中心之行政系统〕;萃辰薪酬体系〔企业管理中心之行政系统〕;萃辰薪酬体系〔企业管理中心之财务中心〕;萃辰薪酬体系〔企业管理中心之财务系统〕;萃辰薪酬体系〔企业资源管理中心之企划系统〕;对高层薪酬管理的几点说明：

1、凡享有月薪的高层经理人必须严格按考勤制度打卡，其中岗位工资与考勤挂钩，依据每月出勤情况发放，管理人员绩效工资与与完成当月经营目标及管理目标挂钩，并且各单位负责人必须制定出本单位绩效考核积分管理方法，每月单位最高领导负责给予本单位直接下属打分，总分值100分，管理人员及行政系列人员绩效工资将按得分多少获得不同百分比的绩效工资，一线销售人员绩效工资主要以考核业绩目标完成情况，根据完成业绩百分比发放绩效工资，如发现上级对下级绩效考核有明显不负责任行为，那么管理人员当月绩效工资将100%扣除。执总以上管理者由总裁直接考核打分；

2、执总以上经理人只享有团队提成，无个人业绩提成，凡自己的客户必须交给下属效劳，同时公司所有客户都要视同自己的客户去效劳。

对天心禅茶居薪酬管理的几点说明：

1、天心禅茶居工作时间分为三类：主管及茶艺师以下工作人员为轮班制，分早晚两个班，早班9???00—18：00，晚班15：00—23：00，按组排班，每月轮流休息四天；

2、后厨工作人员工作时间为早10：00—晚21：00，每月轮休四天；主任、店长以上管理人员〔包括总厨〕工作时间为每天早9：00—14：00，下午16：00—20：00，每月轮流休息四天，新店开业初期或特殊情况需无条件按茶艺师工作时间上下班。天心禅茶居工作人员因特殊工作性质，不得随意请假或换班，要严格按排班表上下班，如每月请假或调班累计超过三天，当月绩效工资100%扣除。

3、绩效工资考核管理人员分管理目标与业绩目标，管理目标主要包括上座率考核、员工总体面貌考核、店面环境卫生考核、效劳质量考核等；业绩目标主要包括完成收入指标、消费指标、开展会员指标等，详见绩效考核制度。;;岗位评价;第九章：薪酬及绩效考核体系;绩效考核制度;绩效考核制度;绩效考核制度;绩效考核制度;绩效考核制度;绩效考核制度;绩效考核制度;;第一章：文书管理制度;第一章：文书管理制度;第二章：合同管理制度;第二章：合同管理制度;第二章：合同管理制度;第二章：合同管理制度;第三章：档案管理制度;第三章：档案管理制度;第四章：钥匙管理制度;第五章：办公及通讯设备管理规定;第五章：办公及通讯设备管理规定;第五章：办公及通讯设备管理规定;第一章：财务管理细那么;第二章：财务工作岗位职责;第二章：财务工作岗位职责;第二章：财务工作岗位职责;一、现金管理制度

1、所有现金收支由公司出纳负责。

2、建立和健全?现金日记帐?簿，出纳应根据审批无误的收支凭单逐笔顺序登记现金流水收支帐目，并每天结出余额核对库存。作到日清月结，帐实相符。

3、出纳收取现金时，须立即开具一式三联的票据，由缴款人在右下角签名后，交缴款人、出纳、会计各留存一联。

4、任何现金支出必须按相关程序报批〔详见支出审批制度〕。因出差或其他原因必须预支现金的，须填写借款单，经总经理签字批准，方可支出现金。借款人要在出差回来或借款后三天内向出纳还款或报销〔详见差旅费报销规定〕。

5、收支单据办理完毕后出纳须在审核无误的收支凭单上签章，并在原始单据上加盖现金收、付讫章，防止重复报销。;第三章：财务人员任命的程序;第四章：财务人员的工作情况考核;第四章：财务人员的工作情况考核;第四章：财务人员的工作情况考核;第四章：财务人员的工作情况考核;第五章：支出审批制度;第六章：财务工作规那么;第六章：财务工作规那么;第六章：财务工作规那么;会计档案保管期限;第七章：资金管理;第七章：资