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10《吃饭有讲究》第一课时（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册

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授课班级

授课地点

教具

课程基本信息

1.课程名称：《吃饭有讲究》

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标

本节课旨在培养学生的健康生活素养和良好的生活习惯。通过学习《吃饭有讲究》，学生能够认识到合理饮食的重要性，掌握科学的饮食习惯，增强自我保护意识，形成健康的饮食习惯，同时培养良好的餐桌礼仪，提高人际交往能力。

学情分析

一年级的学生正处于身心发展的关键时期，他们对世界充满好奇，对生活充满探索欲望。在知识层面，他们对饮食文化有一定的了解，但缺乏系统性的认识。在能力方面，学生的观察力、分析力和判断力正在逐步形成，但尚未成熟。在素质方面，学生的自我管理能力和自律意识有待提高。

在行为习惯上，一年级学生普遍存在以下特点：

1.饮食习惯尚未形成，部分学生存在挑食、偏食现象，对健康饮食的认识不足。

2.餐桌礼仪意识薄弱，部分学生在用餐时缺乏良好的餐桌礼仪，如大声喧哗、随意摆放餐具等。

3.自我保护意识较弱，对食物的安全性认识不足，容易受到不良饮食习惯的影响。

这些学情特点对课程学习产生以下影响：

1.教师需关注学生饮食习惯的培养，引导学生形成健康的饮食习惯。

2.通过课堂活动，提高学生的餐桌礼仪意识，培养学生的良好行为习惯。

3.结合生活实际，增强学生的自我保护意识，让学生学会辨别食物的安全性。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有《吃饭有讲究》教材，以便学生跟随教学内容学习。

2.辅助材料：准备与饮食健康相关的图片、图表，以及介绍良好饮食习惯的视频，以增强学生的视觉体验。

3.教学工具：准备食物模型、餐具等，用于演示正确的用餐方式和餐桌礼仪。

4.教室布置：设置分组讨论区，以便学生在课堂上进行小组讨论，并准备实验操作台，用于进行简单的食物营养分析实验。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过提问：“同学们，你们每天都会吃饭，你们知道吃饭有哪些讲究吗？”引起学生的兴趣。

-展示一组关于不健康饮食习惯的图片，引导学生思考这些习惯可能带来的后果。

-提出本节课的学习目标：“今天，我们就来学习《吃饭有讲究》，了解如何吃得更健康。”

2.讲授新知（20分钟）

-讲解饮食与健康的关系，通过实例说明营养均衡的重要性。

-通过多媒体展示不同食物的营养成分，引导学生认识食物中的六大营养素。

-教授正确的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。

-演示餐桌礼仪，包括使用餐具的正确方法、用餐时的礼貌用语等。

-分组讨论：让学生讨论在家庭和学校中如何践行健康的饮食习惯。

3.巩固练习（10分钟）

-进行“食物分类”游戏，让学生将食物卡片按照营养素分类。

-模拟餐桌用餐，让学生扮演不同的角色，练习正确的餐桌礼仪。

-小组合作：每组设计一份健康食谱，展示给全班同学。

4.课堂小结（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调健康饮食的重要性。

-学生分享自己的学习心得和体会。

5.作业布置（5分钟）

-家庭作业：让学生回家后与家长一起制定一份家庭健康食谱，并记录下晚餐的饮食情况。

-次日上课时，每组选派代表分享自己的食谱和晚餐记录，全班进行交流与评价。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够准确描述六大营养素及其在人体中的作用。

-学生能够区分健康食物和不健康食物，并说明原因。

-学生能够列举出几种常见的健康饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。

2.能力提升：

-学生在分组讨论和小组合作中，提升了沟通协作能力。

-通过模拟餐桌用餐和设计健康食谱等活动，学生的动手操作能力和创造力得到锻炼。

-学生在课堂上积极发言，表达自己的观点，提高了口头表达能力。

3.素质培养：

-学生对健康饮食有了更深入的认识，增强了自我保护意识。

-通过学习餐桌礼仪，学生的文明素养得到提升。

-学生在家庭作业中与家长共同制定健康食谱，培养了家庭责任感。

4.行为改变：

-学生在日常生活中开始尝试践行健康的饮食习惯，如不挑食、不偏食、定时定量等。

-学生在家庭聚餐中能够主动使用餐具，遵守餐桌礼仪。

-学生在日常生活中更加关注食品的安全性，学会辨别食物的质量。

5.情感态度：

-学生对健康饮食有了积极的情感态度，愿意尝试和坚持健康的生活方式。

-学生在课堂上表现出对健康饮食的兴趣和热情，愿意分享自己的经验和感悟。

-学生在家庭作业中与家长共同完成健康食谱，增强了亲子关系。

教学反思与总结

这节课下来，我觉得收获颇丰，但也发现了一些可以改进的