快速检测技术在食品安全领域中的应用探究.docxVIP

快速检测技术在食品安全领域中的应用探究

目录

快速检测技术在食品安全领域中的应用探究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．3

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

快速检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1快速检测技术的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2快速检测技术的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3快速检测技术的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

食品安全领域快速检测技术的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1食品污染物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1.1重金属污染物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1.2农药残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1.3微生物污染检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2食品添加剂检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2.1合法添加剂检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2.2非法添加剂检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.3食品溯源与真伪鉴定技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

快速检测技术在食品安全领域的应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1快速检测技术在农产品检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.2快速检测技术在食品加工环节中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.3快速检测技术在食品流通环节中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.4快速检测技术在餐饮服务环节中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

快速检测技术在食品安全领域的挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．27

5.1技术挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.2政策与法规挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.3未来发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

快速检测技术在食品安全领域中的应用探究（2）．．．．．．．．．．．．．．．31

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

快速检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.1快速检测技术的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.2快速检测技术的主要类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.3快速检测技术的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

快速检测技术在食品安全领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.1食品中有害物质的快速检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1.1重金属污染的快速检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.1.2毒素污染的快速检测．．．．．．．．．