4.中国美食 课件 统编版语文二年级下册.pptxVIP

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1、认识14个生字，会写“烧”“茄”“烤”

等9个生字。

2、了解中国美食，了解食物的基本制作方法。

;中国美食;是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。

常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。;凉拌土豆丝;香煎豆腐;是一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。就是用慢火慢慢地把食材的香味煎出来。

常见的香煎菜品有：香煎鳕鱼、香煎黄花鱼、香煎大虾、香煎土豆等。;香煎银雪鱼;香煎黄花鱼;红烧茄子;红烧菜，家家都会做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。

常见的红烧菜品有：红烧肉、红烧鸡块、红烧鱼、红烧海参等。;红烧肉;烤鸭;烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

风味特点：鸭肉色泽略黄，柔软淡香，通常用薄饼夹卷葱白、黄瓜丝沾甜面酱一起食用，为宴席常用菜品，更是家常风味小吃。;烤鸡翅;水煮鱼;水煮鱼是一道川菜名菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。通常以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。

此菜近几十年流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻，鱼片嫩白爽滑。深受各地方民众喜爱。

常见的水煮菜品有：水煮肉片、水煮牛肉、水煮丸子等。;水煮肉片;葱爆羊肉;属于北京菜，是北京菜中的经典之一，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。

常见的葱爆菜品有：葱爆羊肉、红烧鸡块、红烧鱼、红烧海参等。;葱爆牛肚;小鸡炖蘑菇;小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。

通常是用野生干榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条的滑爽而绵实。

小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

常见的炖菜有：猪肉炖粉条、白肉炖酸菜、牛肉炖土豆???排骨炖豆角。;排骨炖豆角;蒸饺;炸酱面;小米粥;蛋炒饭;你还能知道哪些中国美食？;你还能想起哪些中国美食？;菠;;;;;;;;;;多音字;下列美食用的是那种烹饪方法？;下列美食用的是那种烹饪方法？;下列美食用的是那种烹饪方法？;下列美食用的是那种烹饪方法？;下列美食用的是那种烹饪方法？;课后作业;谢谢使用