食品质量管理学智慧树知到答案2024年山西农业大学.docx

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食品质量管理学山西农业大学智慧树知到答案2024年

第一章测试

食品质量的要求包括（）。

A:通常隐含的要求B:必须履行的要求C:明示的要求D:其他几项均正确

答案:D

第二章测试

可以用于分析食品生产过程是否处于统计控制状态的方法有哪些（）。

A:直方图B:关联图C:控制图D:因果图

答案:AC

可以用于分析两个变量之间相关性的方法有哪些（）。

A:散布图B:亲和图C:排列图D:矩阵图

答案:AD

以下哪种数据是计数值数据（）。

A:重量B:灌装量C:不合格产品数D:糖度

答案:C

绘制生产工艺流程图时可以采用箭形图。（）

A:错B:对

答案:

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