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①穀胱甘肽代謝紅細胞內穀胱甘肽含量很高（2×10-3mol/L），而且幾乎全是還原型穀胱甘肽（GSH）。GSH的主要生理功能是對抗氧化劑對巰基的氧化。細胞內可自發生成少量超氧陰離子（O2-），同時感染時的白細胞吞噬作用亦可產生O2-，可被超氧化物歧化酶（superoxidedismufaseSOD），催化生成過氧化氫（H2O2）。在穀胱甘肽過氧化酶作用下將H2O2還原為H2O，而GSH自身被氧化為氧化型穀胱甘肽（GSSG）。後者在穀胱甘肽還原酶催化下，由NADPH+H+供氫重新還原為GSH。催化NADPH生成的關鍵酶為葡萄糖-6-磷酸脫氫酶。此酶缺陷的病人一般情況下無症狀，但有外界因素（如進食某種蠶豆）影響，即引起溶血。因吃蠶豆可誘導發病，故這種病又稱蠶豆病。②高鐵血紅蛋白的還原由於各種氧化作用，紅細胞內經常有少量高鐵血紅蛋白（MHb）產生，但紅細胞內有一系列酶促及非酶促的MHb還原系統，故正常紅細胞中MHb只占1～2%。催化MHb還原的主要是NADH脫氫酶，輔酶為NADH+H+。NADPH脫氫酶（以NADPH+H+為輔酶）也參與MHb還作，但作用較小。除此之外，抗壞血酸和GSH可直接還原MHb，而氧化型抗壞血酸和GSSG的還原作用最終需NADPH+H+供氫。此通路被重視的理由是與NAD+及NADP+有關的反應非常多。1分子葡萄糖變為1分子5-磷酸-D-木酮糖能有4分子NAD+變為NADH，同時又有2分子NADPH變為NADP+，即通過此途徑可間接使NADPH的氫轉給NAD+生成NADH，它對維持紅細胞中血紅蛋白的還原狀態有重要意義。（2）醛糖酸迴圈成熟紅細胞的脂類幾乎都存在於細胞膜。成熟紅細胞已不能從頭合成脂肪酸，但膜脂的不斷更新卻是紅細胞生存的必要條件。紅細胞通過主動參入和被動交換不斷地與血漿進行脂質交換，維持其正常的脂類組成、結構和功能。2.脂代謝血液的生物化學一、血液的化學成分二、血漿蛋白質血漿蛋白質的種類和含量纖維蛋白原清蛋白與球蛋白酶血漿蛋白質代謝與疾病的關係三、紅細胞及其代謝紅細胞的化學組成紅細胞的代謝血紅蛋白的性質與功能血紅蛋白的分解代謝血液包括多種血細胞（紅細胞、白細胞、血小板）及血漿。全血平均含水81~86%，其中血細胞含水較少，而血漿含水較多。一、血液的化學成分血液的化學成分紅細胞血細胞白細胞血小板血液（體重的8％）不含氮（血糖、酮體、乳酸等）有機物蛋白質（血漿中最主要的固形物）含氮有機物血漿非蛋白氮（氨基酸及多種代謝廢物）（血容積的55~60%）無機鹽水（血漿中含水較多，達90~93%）二、血漿蛋白質（一）血漿蛋白的種類及含量人血漿內蛋白總濃度大約為70-75g／L，它們是血漿主要的固體成分。血漿蛋白質種類很多，目前已知血漿蛋白質有200多種，其中既有單純蛋白質又有結合蛋
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