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超市商品管理及验收制度

#超市商品管理及验收制度

##一、目的

为加强超市商品管理，确保所售商品的质量、数量准确无误，规范商品验收流程，保障消费者权益，提升超市运营效率和服务质量，特制定本制度。

##二、适用范围

本制度适用于超市所有商品的管理及验收工作，包括但不限于食品、日用品、生鲜、服装、电器等各类商品。

##三、相关法律法规及行业标准引用

1.《中华人民共和国消费者权益保护法》

2.《中华人民共和国产品质量法》

3.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等相关食品安全标准

4.零售行业关于商品质量管理和验收的相关规范

##四、商品管理规定

###商品采购管理

1.**供应商选择**

-采购部门应建立严格的供应商筛选和评估机制，审核供应商的资质、信誉、生产能力、产品质量等方面，确保供应商具备合法经营资格和良好的商业信誉。

-定期对供应商进行实地考察，了解其生产环境、质量管理体系等情况。

2.**采购合同签订**

-采购合同应明确商品的名称、规格、型号、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、验收方式、售后服务等条款，确保双方权利义务清晰。

-合同中应明确供应商对商品质量的责任，以及出现质量问题时的处理方式和赔偿责任。

###商品库存管理

1.**库存规划**

-根据超市的销售数据、季节变化、市场需求等因素，合理规划各类商品的库存水平，设定安全库存和补货点。

-对不同类别的商品进行分类管理，如A类（畅销品）、B类（平销品）、C类（滞销品），采取不同的库存策略。

2.**库存盘点**

-定期进行库存盘点，至少每月一次，确保账实相符。盘点过程中发现的差异应及时查明原因，并进行相应的账务处理。

-对于盘盈、盘亏的商品，应详细记录，分析原因，属于人为失误的，追究相关人员责任。

###商品陈列管理

1.**陈列原则**

-商品陈列应遵循易见、易拿、丰满、整齐、关联等原则，方便顾客选购。

-根据商品的特性、销售情况、目标顾客群体等因素，合理安排陈列位置和陈列方式，突出重点商品和促销商品。

2.**陈列维护**

-营业期间，员工应随时关注商品陈列情况，及时整理、补货，保持陈列的整齐美观。

-定期对陈列进行调整，以适应季节变化、新品上市、促销活动等需求。

###商品价格管理

1.**价格制定**

-采购部门在采购商品时，应与供应商协商确定合理的采购价格。同时，参考市场同类商品价格、成本、利润等因素，制定合理的销售价格。

-对于新品、促销商品等特殊情况，应按照超市的价格审批流程进行定价。

2.**价格调整**

-因市场变化、成本变动等原因需要调整商品价格时，应提前进行市场调研，制定合理的价格调整方案，并按照规定的审批流程进行操作。

-价格调整后，应及时更换价格标签，确保标价准确无误。

##五、商品验收规定

###验收准备

1.**人员安排**

-设立专门的验收小组，成员包括采购人员、质量检验人员、仓库管理人员等，明确各成员的职责和分工。

-验收人员应经过专业培训，熟悉商品验收标准和流程，具备一定的商品知识和检验技能。

2.**资料准备**

-验收前，采购人员应向验收小组提供采购合同、送货清单、供应商资质证明、产品质量检验报告等相关资料，确保验收工作有依据可循。

-验收小组应提前了解所验收商品的规格、型号、数量、质量标准等信息，做好验收准备工作。

###验收流程

1.**到货核对**

-商品到货后，仓库管理人员应首先核对送货车辆的卫生状况、温度（对于有温度要求的商品）等是否符合要求，检查送货清单与采购合同的一致性，包括商品名称、规格、型号、数量等。

-核对无误后，引导送货车辆进入指定的验收区域。

2.**外观检查**

-质量检验人员按照一定比例对商品进行随机抽样，检查商品的外观是否有破损、变形、污渍、变质等情况，标签、标识是否清晰、完整，符合相关标准要求。

-对于食品类商品，重点检查生产日期、保质期、储存条件等标识信息；对于电器类商品，检查外观是否有划痕、掉漆、零部件缺失等问题。

3.**数量验收**

-仓库管理人员根据送货清单和采购合同，对商品的数量进行逐一清点，确保到货数量与清单一致。

-对于以重量、体积等计量的商品，应进行称重或量测，核对实际数量与标注数量是否相符。

4.**质量检验**

-对于需要进行质量检验的商品，如食品、化妆品、电器等，应按照相关标准和规定进行检验。可采用感官检验、理化检验、功能测