美食烹饪课程食品安全保障协议.docVIP

美食烹饪课程食品安全保障协议

合同编号：__________

甲方（提供课程方）：

公司名称：____________________

法定代表人：________________

地址：______________________

联系方式：____________________

电子邮箱：____________________

乙方（参加课程方）：

姓名：____________________

身份证号：____________________

地址：______________________

联系方式：____________________

电子邮箱：____________________

一、总则

1.协议背景

为了保证美食烹饪课程的顺利进行，保障学员在课程中的食品安全，甲乙双方本着平等、自愿、公平的原则，经友好协商，达成如下协议。

2.协议目的

本协议的目的在于明确双方在美食烹饪课程中关于食品安全的权利和义务，保证课程中所提供的食品符合相关食品安全标准，预防和控制食品安全的发生。

3.适用范围

本协议适用于甲方所举办的美食烹饪课程，包括课程中所涉及的食材采购、加工、储存、配送等环节，以及乙方在课程中的参与和食用行为。

二、课程信息

1.课程名称

[具体课程名称]

2.课程内容

本课程将涵盖[具体课程内容，如各类菜肴的烹饪方法、食材的选择与处理等]。

3.课程时间与地点

课程时间：[具体时间]

课程地点：[详细地址]

三、食品安全标准

1.一般食品安全标准

甲方应保证课程中所提供的食品符合国家和地方相关食品安全法律法规的要求，以及行业通用的食品安全标准。

2.食材采购标准

（1）甲方应选择具有合法资质的食材供应商，保证所采购的食材新鲜、无变质、无异味，并符合国家相关食品安全标准。

（2）食材的采购应遵循索证索票制度，甲方应要求供应商提供食材的检验报告、合格证等相关证明文件。

3.食品加工与储存标准

（1）食品加工过程应严格遵守卫生操作规范，保证食品加工环境清洁、卫生，加工工具和设备定期消毒。

（2）食品储存应按照食材的特性和要求，分别进行冷藏、冷冻或常温储存，防止食材变质和交叉污染。

四、双方权利与义务

1.甲方（提供课程方）权利与义务

（1）权利

甲方有权对乙方在课程中的行为进行管理和监督，保证乙方遵守食品安全相关规定。

甲方有权根据实际情况对课程内容和安排进行调整，但应提前通知乙方。

（2）义务

甲方应提供符合食品安全标准的食材和教学环境，保证乙方在课程中的食品安全。

甲方应配备专业的烹饪教师，教师应具备相关的资质和经验，能够熟练掌握食品安全知识和烹饪技能，向乙方传授正确的食品安全知识和烹饪方法。

甲方应定期对教学设备和工具进行检查和维护，保证其正常运行和安全使用。

甲方应制定食品安全应急预案，在发生食品安全时能够及时采取有效的措施进行处理。

2.乙方（参加课程方）权利与义务

（1）权利

乙方有权了解课程的内容和安排，以及食品安全保障措施。

乙方有权对课程中提供的食品和教学环境提出意见和建议。

（2）义务

乙方应遵守甲方的教学安排和管理规定，按时参加课程，不得擅自旷课或早退。

乙方应遵守食品安全相关规定，在课程中正确使用教学设备和工具，按照教师的指导进行操作，避免因操作不当导致食品安全的发生。

乙方应保持个人卫生，勤洗手，穿戴整洁的工作服和帽子，不得在教学场所内吸烟、吐痰或乱扔垃圾。

乙方如发觉食品存在安全问题或教学环境存在安全隐患，应及时向甲方报告。

五、食品安全培训

1.培训内容

（1）食品安全法律法规和标准的培训，使乙方了解国家和地方相关食品安全法律法规的要求，以及行业通用的食品安全标准。

（2）食品安全知识的培训，包括食品的采购、加工、储存、运输等环节的食品安全知识，以及食物中毒的预防和处理方法。

（3）烹饪技能的培训，包括食材的选择和处理、烹饪技巧和方法、调味和搭配等方面的技能培训，使乙方能够掌握正确的烹饪方法，制作出安全、美味的食品。

2.培训时间与方式

（1）培训时间：在课程开始前，甲方应安排不少于[X]小时的食品安全培训。

（2）培训方式：甲方可以采用课堂讲授、现场演示、实践操作等多种方式进行培训，保证乙方能够真正掌握食品安全知识和烹饪技能。

3.培训考核

（1）甲方应在培训结束后对乙方进行考核，考核内容包括食品安全知识和烹饪技能。

（2）考核方式可以采用书面考试、实际操作等方式进行。

（3）乙方通过考核后才能参加课程的学习和实践操作。

六、食材供应与管理

1.食材供应商选择

（1）甲方应选择具有良好信誉和合法资质的食材供应商，供应商应具备营业执照、食品经营许可证等相关证件。

（2）甲方应定期对食材供应商进行评估和审核，保证其能够持续