一脂肪分类及功能安徽医学高等专科学校讲解.pptx

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一、脂肪分类及功能安徽医学高等专科学校

脂类

脂类类脂磷脂脂类脂肪固醇类：如胆固醇糖脂甘油脂肪酸

体内脂肪的生理功能储存和提供能量保温及润滑作用节约蛋白质作用机体构成成分脂肪组织内分泌功能

食物中脂肪的作用增加饱腹感改善食物的感官性状提供脂溶性维生素

必需脂肪酸EFA：人体必不可少且自身不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸EFA包括亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）

必需脂肪酸构成磷脂的组成成分：构成细胞膜前列腺素合成的前体参与胆固醇代谢

谢谢大家安徽医学高等专科学校

该用户很懒，什么也没介绍

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