任务三：炖骨头汤（课件）五年级下册劳动鲁科版(1).pptx

任务三：炖骨头汤;春天是调养身体的黄金季节，是骨骼生长的黄金期，不管是老人和小孩，都需要大量的钙，来保证每天生活需要。;上了年纪的老年人，钙质流失快，稍不注意就容易出现骨折。而小朋友正处于生长发育阶段，想要长高个，就需要钙的支持，日常就要注意钙的补充。;春天补钙，可以常喝骨头汤，汤鲜味美营养丰富，强健骨骼腿脚有劲，老人身体好，孩子长得好;玉米排骨汤;?用料?;01.?排骨剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水。将泡过水的排骨冲洗干净。;02.?将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水。水开后，撇去上面一层浮末，将排骨捞出。;03.?锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖大火烧开，转小火炖四十分钟左右。;04.?炖排骨的时候，将玉米切小段、红萝卜切小块备用。;05.?四十分钟后，汤汁已经变白，香味飘散出来，将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右。;06.?半个小时后，玉米和红萝卜炖熟，放入盐、白胡椒粉调味。;7.撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

;海带排骨汤;备用食材：;第一步，海带结准备到位，在锅中添上水，待将水烧开后，放入海带结煮2分钟，然后将其捞出来，用清水冲洗干净表面的黏液，控水待用；;第二步，排骨准备出适量，将其剁成块，事先放入在清水中浸泡一会，然后在锅中添水，冷水放入排骨焯水，水开后煮2分钟，便可捞出，用温水冲洗干净；;第三步，准备出砂锅，将处理好的排骨放入，加入几片生姜，然后再将葱段和料酒一同放入锅中，加上适量的清水，大火将其烧开后；;第四步，加上锅盖，转至中火继续焖煮，这个过程中香葱2根摘洗干净后切成葱花，待排骨差不多炖了30分钟的时间，便可将海带结放入在锅中；;第五步，同时根据个人的口味加上点食盐，转至大火继续煮10分钟的时间，将汤煮好后，便可关火，撒上一把葱花做点缀，便可出锅享用。