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紫菜蛋花汤，葱爆羊肉，酱烧茄子，+鲫鱼豆腐汤，等17道家常菜详细做法配方.pdf

紫菜蛋花汤，葱爆羊肉，酱烧茄子，+鲫鱼豆腐汤，等17道家常菜详细做法配方.pdf

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    紫菜蛋花汤，葱爆⽺⾁，酱烧茄⼦，鲫⻥

    ⾖腐汤，等17道家常菜详细做法配⽅

    1.葱爆⽺⾁

    •⻝材：⽺⾁卷300克、⼤葱2根（约300克）、姜1块（约15克）、蒜3瓣（约15克）。

    •调料：盐3克、⽣抽15克、料酒10克、⽩糖5克、⽩胡椒粉2克、⻝⽤油30克。

    •做法：⼤葱斜切成段，姜切丝，蒜切末。⽺⾁卷加5克⽣抽、料酒、⽩胡椒粉抓匀，腌制

    10分钟。热锅凉油，放⼊姜丝、蒜末爆⾹，加⼊⽺⾁卷快速翻炒⾄变⾊。倒⼊葱段，持续

    翻炒⾄葱段变软，加⼊剩余10克⽣抽、⽩糖、盐调味，

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