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学而优教有方
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第14节营养午餐研究（三）
——数据筛选与函数计算
【学习目标】
1、了解如何对营养成分比较分析和验证，按营养成分筛选食物
2、了解函数的应用
3、学会利用函数求和等
4、学会筛选数据。
【教学重点】
1、学会利用函数求和等
2、学会筛选数据。
【教学难点】
1、学会利用函数求和等
2、学会筛选数据。
【教学过程】
导入新课
每年学代会在给学校的建言中，食堂一定是回避不掉的，似乎“好吃”和“吃好”成了一对矛盾。如果让我们去给学校餐厅的食谱提供合理的建议，我们需要提前做好哪些工作呢？这节课我们一块来解决这方面的问题。
讲授新课
活动任务
我们对营养午餐进行了这么多的研究，能否给食堂一个既可以“吃好”又可以“好吃”的建议呢？大家一起设计一份“可口”的营养午餐食谱吧！
提出问题
如何搭配出营养均衡的午餐食谱呢？
活动建议
就对食堂的建言来说，首先，我们要明确食堂当下的午餐食谱的营养搭配是否均衡合理；其次，要说明口味如何，这一点也有一个通俗的说法，叫作“众口难调”；最后，你要怎样智慧地解决这个问题，要给出具体而科学的改进建议,如自己设计的既营养均衡，又有可行性的午餐食谱。
活动过程
一、我们的午餐营养均衡吗
1.计算营养物质的总和
利用函数简化公式的书写，使计算更加方便。
关于函数
函数是预先编写的，具有特定功能的内置公式。
Excel提供了很多函数，如SUM函数（求和函数）、AVERAGE函数（求平均值函数）、MIN函数（求最小值函数）、MAX函数（求最大值函数）等。
利用函数进行计算时，只要输入函数名和此函数所需要的参数，计算机就可以按此函数提供的功能，自动计算结果。
利用函数可以简化和缩短工作表中的公式，特别是在执行长或复杂计算时，合理使用函数将大大提高计算的效率。
函数的结构是以函数名称开始，后面是左圆括号、以逗号分隔的参数和右圆括号。
如果函数以公式的形式出现，则要在函数名称之前键入“=”。
参数可以是数字、文本、逻辑值(例如，TRUE或FALSE)、单元格引用，也可以是常量、公式或其他函数。
指定的参数都必须为有效参数值。
常用函数
(1)、SUM函数。计算单元格区域所有数值之和。
(2)、AVERAGE函数。返回其参数的算术平均值。
(3)、MAX函数。返回一组数值中的最大值。
(4)、MIN函数。返回一组数值中的最小值。
(5)、COUNT函数。计算单元格区域包含数字的单元格的数量。
例如，统计热量的总量，可以用公式计算，但由于项目很多，书写公式不方便，对于这样相邻区域的求和计算使用SUM()函数更简单
尤其是在区域内包含单元格数量比较多的情况下，更会显示求和函数的优势。
计算各种营养物质的总和，操作如下。
(1)在“营养午餐食谱”工作表中，选定C11单元格。
(2)在“公式”功能区选择“插入函数”命令(这时编辑栏自动添加了“=”)。
求和函数(SUM)是常用函数，也可以通过单击自动求和命令按钮对选定的区域求和。
(3)、在打开的“插入函数”对话框中，选择SUM函数。
(4)、在“函数参数”对话框中，为SUM函数设置参数，如图所示。
(5)、单击“确定”按钮，完成SUM函数的应用。
(6)、使用快速填充的方式，完成其他单元格的求和计算。
2.食谱中营养成分的比较分析和验证
根据《学生营养午餐营养供给量》的标准文件及上述计算结果，分析学校营养午餐是否达到标准,填写学校营养午餐的各种营养物质供给量表。
二、你的结论：“可口”的营养午餐食谱
1.确定营养午餐的食物种类
营养午餐的食物种类至少包括主食、菜(蔬菜、肉制品)、水果、奶制品等
2.食谱特点
从不同的角度考虑食谱。
例如，中学生用眼较多，营养午餐可以多选择一些维生素A含量较高的食物；钙与骨骼的生长有关，中学生骨骼发育较快，容易造成体内钙量不足，营养午餐除了保证牛奶和豆制品的含量外，还应该多加一些含钙丰富的鱼虾类海产品；中学生处在身休发育阶段，对蛋白质的需求量比成人更大，营养午餐的动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白的含量最好占一半以上比例……
3.按营养成分筛选食物
筛选
筛选是查找和处理区域中数据子集的快捷方法，仅显示满足条件(该条件由用户针对某列指定)的行。
与排序不同，筛选并不重排区域，只是暂时隐藏不必显示的行。
Excel提供了“自动筛选”和“高级筛选”两种筛选区域的命令。
“自动筛选”包括按选定内容筛选，适用简单条件;“高级筛选”适用复杂条件。
使用“自动筛选”命令时，自动筛选箭头显示于筛选区域中列标的右侧。
“高级筛选”命令可像“自动筛选”命令一样筛选区域，但要在对话框的条件区域键入筛选条件。
在众多的食物中，要想快速地找到目标，可以按条件进行数据筛选。
（1）打开数据表，以“常见食物营养成分简表”为例，查找含
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