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广州“点都德”的品牌忠诚度研究

摘要

在品牌竞争激烈的时代，企业想要在市场竞争中站稳脚跟，得到顾客的认可与支持，通过建立品牌优势,培育顾客的品牌忠诚度是企业提高市场占有率和核心竞争力的有效策略。

本文研究对象为广州市点都德饮食有限公司，采用文献综述法、实地调查法和问卷调查法来了解消费者对点都德的品牌忠诚度，通过对消费者的行为忠诚度与情感忠诚度的研究，分析得出消费者当前对点都德的品牌忠诚度。根据调查结果，针对点都德品牌的发展提出相应的对策建议和新的品牌忠诚度提升策略。

关键词：点都德；品牌营销；品牌忠诚度；餐饮行业

第一章绪论

一、研究背景及意义

研究背景

品牌的建立能为企业创造卓有成效的财富价值。随着广州居民收入水平与消费水平的不断提高，外出就餐成为重要的餐饮休闲方式。图1-1由国家统计局发布，2017-2020年广州居民人均可支配收入和广州居民人均消费支出均呈上升趋势，中产阶层已经成为消费增长的主要力量，这为广州地区的餐饮行业提供了巨大的发展空间。

在广州餐饮行业市场，大量餐饮品牌的涌入意味着消费者也有了更多的选择，面对激烈的品牌碰撞，企业获得持续竞争优势的核心是建立维护和提升品牌忠诚度。

图1-1我国2017-2020年广州居民人均可支配收入与人均消费支出条形图资料来源：国家统计局数据整理

研究意义

1.理论意义

老字号“点都德”源于1933年，创始人为沈绍清先生，“点都德”来源于粤语“点都得”，意为：怎样都没有问题，体现出广府人随和务实的性格特征。至今，这不但只是一句口头禅，更是广州市内家喻户晓的连锁茶楼品牌。本文以广州地区“点都德”品牌为研究对象，通过消费者对其品牌忠诚度的研究，为餐饮行业的发展提出相应的对策建议。

2.现实意义

给同行施加压力，减少营销费用。品牌拥有忠实顾客，同行进入餐饮市场就需要突破大量的壁垒。提高顾客忠诚度是降低营销成本、提高企业利润的有效途径。

准备好迎接同行竞争的挑战。品牌忠诚能为企业争取时间，忠诚顾客能为企业改进产品争取时间超越同行。品牌忠诚度越高，消费者对品牌的信任就越高。

提升点都德的市场占有率和核心竞争力。忠诚顾客会将点都德品牌进行口碑营销，拓展市场的同时提高核心竞争力，能为点都德带来了更多的消费者。

二、研究方法及内容

研究方法本文运用文献综述法、实地调查法、问卷调查法进行研究。

1.文献研究法：对国内外相关理论文献广泛的阅读，分析归纳品牌忠诚的资料，为点都德品牌忠诚度研究做好准备。

2.实地调查法：实地调查广州“点都德”门店，对点都德消费群体进行纸质问卷发放，并从自己的观察中得到所需资料和信息，提高研究真实性。

3.问卷调查法。制作针对性问卷，收集整理点都德消费群体数据。问卷调查法能深入了解点都德消费群体的消费行为，有助于研究点都德的品牌忠诚度。

研究内容论文分为六章节，内容如下：第一章，绪论。明确研究背景及意义，研究方法及内容。

第二章，理论基础。研究品牌忠诚度及品牌营销的基本理论，为点都德品牌忠诚度研究奠定基础。

第三章，点都德的品牌营销。介绍点都德的品牌概述；研究点都德的品牌营销现状；对点都德品牌进行SWOT分析。

第四章：设计问卷和数据分析。制作针对性问卷，采用线上线下相结合的方式对问卷进行发放和收集。对相关数据进行分析，结合数据对点都德品牌忠诚度的结果进行分析总结，找出点都德品牌营销过程中存在的问题。

第五章，点都德品牌忠诚度的提升策略。通过对品牌忠诚度的调查，研究点都德品牌忠诚度的提升策略。

第六章，结论。提出结论，通过对点都德的研究，为餐饮行业的品牌营销给予展望。

第二章理论基础一、品牌忠诚的相关研究

品牌忠诚的理论

1.品牌忠诚定义

品牌忠诚作为研究热点被广泛的认为是消费者对品牌的依赖程度，突出表现为消费者的重复购买、连带购买和推荐购买，以及对品牌形象的捍卫，消费者的转化行为不会随营销环境的变化而发生调动。

2.品牌忠诚分类

品牌忠诚分为行为忠诚和情感忠诚。行为忠诚指消费者对品牌的重复购买行为，情感忠诚指消费者对品牌的稳定态度，行为忠诚度高的消费者能缩短其购买决策，而情感忠诚度高的消费者对价格的敏感度低，愿意为高品质付出高价格。

品牌忠诚度作用

1.减少营销成本。忠诚顾客会通过重复购买、宣传介绍、称赞推荐等方式使企业减少诸如广告、公关、宣传等促销费用，减少其营销成本。

2.提高市场占有率。忠诚顾客对品牌的喜好能给未来顾客提供保证，会自觉进行口碑宣传，易于吸引新顾客，提高品牌的市场占有率。

3.降低经营风险。忠诚顾客会乐意尝试企业品牌其它的产品，在面对同行竞争时，能为品牌争取时间改进产品超越同行，降低经营风险。

二、品牌营销的相关研究

品牌