农林牧渔行业市场前景及投资研究报告：肉牛价格景气周期开启.pdf

证券研究报告|农林牧渔|2025年02月24日

农业团队•行业深度报告

大牛周期（一）：肉牛价格景气大周期或从2025年开启

摘要：新一轮肉牛周期将在25年开启，26-27年牛价将趋势上行，27年可能出现牛价高点

一定时期的肉牛价格=供应—需求=（国内+国外）供应—需求。

⚫供应端（主要看国内）：预计整体产能已有超过10%幅度下降，且下滑趋势延续，并将导致未来供应减少。

国内产能和供应周期：本轮母牛产能淘汰或开始于23年6月左右，24年中出现集中大量淘汰，直到25年初行业母

牛产能或仍然在淘汰。所以国内供应转折可能在25年年中，并在2026年可能会出现国内供应的较大程度下降，

下降趋势会持续到2027年。预计国内总体产能已有超过10%幅度下降（从新生犊牛、淘汰母牛看），且接下来下

降趋势将延续和扩大。

预计进口：预计进口牛肉量从2025年开始将同比减少。

⚫需求端：长期趋势向上，短期一两年也不会更差。

⚫故供需加总，保守估计未来供应下降高峰缺口预计达10-15%以上。

价格走势与拐点时间：预计新一轮周期将在25年开启，26-27年牛价将趋势上行，27年可能出现牛价高点。

风险提示：进口牛肉冲击、牛肉需求疲软、肉牛产能去化不及预期。

资料：wind，方正证券研究所整理2

目录

1、猪周期的原理、复盘、规律、启示

2、牛周期与猪周期对比：8年长周期

3、新一轮肉牛价格周期走势研判：拐点出现在25年，26-27年牛价趋势上行

3

1.1猪周期源起：商品猪生产长周期，产能阀门是能繁母猪

商品猪生产长周期：（曾祖代）-祖代-父母代-商品代多代际生产，生产长周期。

产能阀门是能繁母猪：由于曾祖代和祖代猪多为原种较娇贵，因此行业普遍对猪价行情的反应是补栏/淘汰父母代的能繁母

猪，所以决定生猪产能多少的阀门是（二元）能繁母猪。

能繁母猪配种到商品猪出栏生产周期需要10个月：4个月的母猪怀孕分娩时间+6个月的商品猪育肥时间。

图表1：商品猪生产周期

资料：方正证券研究所整理4

1.1猪周期本质：生猪生产长周期导致的供需错配下的蛛网运动

猪周期的本质是母猪产能增减受当期价格影响，在长生产周期下，影响未来的市场供给与猪价，循环往复。

在猪价上涨时，养殖户对市场存乐观预期，补栏积极性提高，能繁母猪存栏随之增加，传导后表现为10个月后的生猪供给

随之增长，而随着供给的持续增加，供过于求以致猪价下跌；在猪价下跌后，养殖户生产经营承压，加大低效能繁母猪淘

汰，传导后表现为10月后的生猪供给减少，而随着生猪供给的减少，猪价逐渐回升上涨，如此循环往复。由此，随着供需

关系与猪价的持续变化，最后演绎形成了猪周期。

图表2：猪周期传导机制图

资料：方正证券研究所整理5

1.2历次猪周期回顾：主要由行情+疫病/政策驱动产能出清下的近四年一轮猪周期

历次猪价周期展现的规律：

①2022年之前的四轮猪周期一轮时间都是4年左右，较规律；②一轮猪周期中，猪价上行周期往往短于下行周期（牛短熊长是常态）；

③在季节性等因素作用下，猪价上行期也有阶段下跌，下行期也存在阶段反弹；

④各轮周期的价格反转依赖于供给端出清，出清催化都是行情+外界因素（疫病或政策）；

⑥周期走向符合常识，往往可以用最朴素的常识判断未来中长期趋势；

图表3：2006年-至今的猪价走势复盘（元/kg）

资料：wind，方正证券研究所整理6

1.2猪价景气周期的直接驱动：供给减少

猪价明显上涨年份往往伴随供给下降。

①猪价明显上涨年份往往伴随供给下降，供给平均年环比下降8%，猪价平均可环比上涨45%。

②分周期看，2007年生猪出栏环比（-7.5%），猪价环比（+44%），其生猪出栏减少幅度对应的价格涨幅，是一轮相对正常猪周期的波动。

③