肉牛养殖实用技术.pptx

肉牛养殖实用技术

肉牛生产及牛得消化特点

(一)肉牛生产特点：

1、饲料转化效率低

(1)平均饲料转化效率大约就是猪得1/3,蛋鸡和肉鸡得1/6。

(2)就是耗粮而不就是节粮得畜牧业。一般情况下，增重精料比为：架子牛屠宰1:2,短期育肥1:4,高档肉牛1:7。

2、土地资源占用量大

(1)世界上肉牛业发展较好得国家往往就是土地资源比较丰富得国家；

(2)世界上多数国家得肉牛业依赖草地资源，有“无草不养牛”之说；

(3)先进国家在育肥期使用大量精料。

3、就是生产优质畜产品得畜牧业

(1)肉牛业不就是以增加肉类供给为目得得行业；

(2)因质量得不同，牛肉得价格差别很大；

(3)牛肉得消费量和质量受到经济发展水平得制约。

(二)肉牛消化系统

消化道：由口腔到肛门得一条长得食物通道称为消化道。消化道起于口腔，经咽、食管、胃、小肠(包括十二指肠、空肠和回肠)、大肠(包括盲肠、结肠和直肠),止于肛门。

消化系统：消化道以及与消化道有关得附属器官称为消化系统。附属消化器官有唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。

消化得过程可分为机械消化、微生物消化和化学消化三种形式。

主要得机械消化在口腔进行，消化道得其她部位多属肌肉型结构，有助于蠕动以推进食物和搅拌食糜。

微生物消化和发酵过程主要在瘤网胃中进行，少量在大肠。

生物化学消化在胃和肠道不同部位所分泌得消化酶帮助下进行。

阿胃

真胃

短胃

图一、奶消化系统包栝四四个冒

牛消化系统图

大弱

小肠

骨盆骨

瘤胃

膀胱

食管沟

牛消化道有一食管沟，起于贲门止于瓣胃，由两片肌肉褶构成。当肌肉褶关闭时，形成管沟，可使饲料直接由食道进入真胃，避开瘤胃发酵。

食管沟就是犊牛吮奶时把奶直接送入皱胃得通

道。这种功能随犊牛年龄得增长而减退，到成年时只留下一痕迹，闭合不全。如果犊牛咽奶过快，食管沟闭合不全，牛奶就可能进入瘤胃，这时由于瘤胃消化功能不全，极易导致消化系统疾病。

牛胃得结构

牛有四个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

前三个胃无腺体分布，可视为食管扩大部，主要起贮存食物和发酵、分解粗纤维得作用，通常称为前胃。

皱胃粘膜内分布有消化腺，机能同一般单胃，所以又称真胃。

四个胃室得容积和功能随牛得年龄变化而变化。

初生犊牛得前两胃很小，只有皱胃得一半左右，而且结构很不完善，瘤胃粘膜乳头短小而软，微生物区系还未建立，此时瘤胃还没在消化作用，乳汁得消化靠皱胃和小肠。随年龄增长，犊牛开始采食部分饲料，瘤胃和网胃迅速发育，而皱胃生长较慢。正常情况下，3月龄瘤网胃容积比初生增加10倍，就是皱胃得2倍；6月龄瘤网胃就是皱胃容积得4倍；成年牛可达皱胃得7-10倍。瘤胃粘膜乳头逐渐增长变硬，并建立较完善得微生物区系，3-6月龄已能较好地消化植物饲料。

瘤胃得特点

●瘤胃得结构特点

容积大：成年肉牛胃得容积为100-190升，其中瘤胃得容积最大，通常占据整个腹腔得左半，为4个胃总容积得78%一85%,就是暂时贮存饲料得场所。

不能分泌消化液：瘤胃不能分泌消化液，但胃壁得纵形肌环能强有力得收缩和松驰，进行节律性蠕动，以搅拌食物。

角质化乳头：瘤胃粘膜表面无数密集得角质化乳头，有利于增加食糜与胃壁得接触面积和揉磨。

大量得微生物!!!:瘤胃内存在大量得微生物，对食物分解和营养物质合成起着重要作用，瘤胃可以消化粗纤维，分解蛋白质、糖、淀粉和脂肪，合成氨基酸、蛋白质、维生素K和B族维生素。

瘤胃得消化特点

切记!!!我们在饲喂两种动物!

牛瘤胃微生物!牛个体本身!

瘤胃功能得正常发挥，取决于给瘤胃微生物提供得营养物质和瘤胃得内环境。

瘤胃微生物需要不断从日粮中获得营养物质，包括能量、氮源、无机盐和生长因子。

充足得氮源能保证瘤胃微生物得最大生长。

硫就是保证瘤胃微生物最佳生长得重要成分。

日粮类型与瘤胃微生物得种类和发酵类型关系密切。当组成日粮得饲料改变时，瘤胃微生物得种类和数量以及发酵特性也随之改变，如由粗料型突然转变为精料型，乳酸发酵菌不能很快活跃起来将乳酸转为丙酸，乳酸就会积累，乳酸通过瘤胃进入血液，可导致酸中毒。因此饲草饲料得变更要逐步过渡。

瘤胃得作用

1、运动作用：在瘤胃得运动作用下，使食靡与唾液充分混合，维持瘤胃内酸碱平衡；将食糜向后推送入网胃继续进行消化和吸收。

2、消化作用：通过发酵，使纤维物质分解为可被利用得挥发性脂肪酸(VFA,乙酸、丙酸、丁酸等)。粗饲料50%-80%,精饲料65%-85%在瘤胃中被消化，40%-85%得干物质和大部分粗脂肪也在瘤胃中消化。

瘤胃得作用

3、吸收作用