湖南省益阳市资阳区九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质说课稿 新人教版.docxVIP

湖南省益阳市资阳区九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计思路

本节课以“湖南省益阳市资阳区九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质”为主题，以新人教版教材为依据，紧密围绕教材内容，通过创设情境、实验探究、讨论交流等方式，引导学生掌握人类重要营养物质的概念、分类、生理作用及摄入量的知识，培养学生的科学素养和探究能力。教学过程中，注重理论与实践相结合，使学生在掌握知识的同时，提高实际应用能力。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的化学学科核心素养，包括：增强科学探究意识，通过实验探究营养物质的作用，提升观察、分析、推理等科学思维能力；培养社会责任感，认识到合理膳食对健康的重要性，激发学生关注营养与健康的社会责任感；提升科学态度与价值观，引导学生树立正确的营养观念，养成健康的生活习惯。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入九年级之前，已经对食物的基本成分有所了解，知道食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等物质。此外，他们对人体必需的营养素有一定的认识，如蛋白质对肌肉生长的重要性，脂肪对能量的贡献等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

九年级学生对化学学科普遍保持较高的兴趣，他们喜欢通过实验和探究来学习新知识。学生的能力方面，部分学生具备较强的观察能力和实验操作技能，而部分学生可能对抽象概念的理解和记忆存在困难。学习风格上，学生中既有偏重于视觉学习的，也有偏重于动手操作的，还有偏重于听觉和逻辑思维的。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解营养物质的作用和人体需求时，可能会遇到概念理解上的困难，如区分不同营养素的生理功能。实验操作中，学生可能面临实验技能不足、实验结果分析不准确等问题。此外，学生在将理论知识与实际生活相结合时，可能会遇到难以将营养知识应用到日常饮食中的挑战。

四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验器材（试管、烧杯、滴定管等）、学生实验手册。

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布教学资料和在线互动。

-信息化资源：营养学相关的科普视频、营养素作用动画、人体健康饮食结构图等。

-教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、实验演示。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：通过展示不同食物的营养成分表，提问学生：“你们知道食物中都有哪些营养物质吗？它们对人体有什么作用？”以此激发学生的兴趣。

回顾旧知：引导学生回顾已学过的食物分类、人体必需的营养素等知识，为新课的引入做好铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

讲解新知：

-详细讲解人类重要的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-介绍每种营养物质的生理功能、食物来源、摄入量等知识。

-通过图片、视频等形式展示营养物质的化学结构，帮助学生建立直观印象。

举例说明：

-以学生熟悉的食材为例，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，说明蛋白质的作用。

-以食用油、坚果为例，说明脂肪的作用。

-以谷物、蔬菜、水果为例，说明碳水化合物、维生素、矿物质的作用。

互动探究：

-组织学生进行小组讨论，让学生分享自己了解的营养知识。

-设计实验，让学生观察不同食物在消化过程中的变化，加深对营养物质的理解。

3.巩固练习（约15分钟）

学生活动：

-让学生根据所学知识，设计一份合理的膳食计划，并说明理由。

-学生分组进行角色扮演，模拟营养师与客户的对话，解答客户关于营养摄入的问题。

教师指导：

-对学生的膳食计划进行点评，指出其中的不足之处，并给予改进建议。

-对学生在角色扮演中的表现进行评价，鼓励他们积极思考，提高沟通能力。

4.课堂总结（约5分钟）

总结本节课所学内容，强调人类重要营养物质的重要性，以及如何通过合理膳食来满足人体需求。

5.作业布置（约5分钟）

-让学生回家后，与家人一起制作一份营养均衡的晚餐，并记录下食材和营养素。

-鼓励学生关注日常饮食，养成健康的生活习惯。

6.教学活动安排

-第1课时：导入、新课呈现、巩固练习

-第2课时：课堂总结、作业布置

7.教学评价

-关注学生在课堂上的参与度，评价他们的学习态度和合作精神。

-通过作业完成情况，评价学生对知识的掌握程度和应用能力。

-结合学生的实验操作和角色扮演表现，评价他们的实践能力和沟通能力。

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生通过本节课的学习，能够准确理解人类重要营养物质的概念，掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的生理功能、食物来源和摄入量的知识。他们能够区分不同营养素的作用，并了解它们在人体健