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;;是一类化学结构与生理功能各不相同的微量有机物质。
维生素既不能供给能量也不构成机体组织,只需要少量即能维持人体正常生理功能。
;1911年C.丰克鉴定出在糙米中能对抗脚气病的物质是胺类（一类含氮的化合物），它是维持生命所必需的，所以建议命名为“Vitamine”，即Vital（生命的）amine（胺）,中文意思为“生命胺”。以后陆续发现许多维生素，它们的化学性质不同,生理功能不同;也发现许多维生素根本不含胺，不含氮，但丰克的命名延续使用下来了,只是将最后字母“e”去掉。;;;三、维生素的命名;脂溶性维生素;五、维生素缺乏——原因;维生素缺乏——分类;长期缺乏某种维生素;感谢
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