山东省淄博市七年级生物下册 4.2.1 食物中营养物质说课稿2 新人教版.docxVIP

山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质说课稿2新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质说课稿2新人教版

教学内容

山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质

本节课主要围绕食物中的营养物质展开，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。通过学习，学生将了解各类营养物质的作用、来源和摄入量，以及如何合理搭配膳食，保障身体健康。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维和健康行为三大核心素养。通过学习食物中的营养物质，学生将形成对生命现象的初步认识，学会运用科学方法分析问题，并能够基于所学知识制定合理的饮食计划，提升自我健康管理能力。

重点难点及解决办法

重点：食物中六大营养物质的分类、作用和合理摄入量。

难点：如何根据食物的营养成分表判断食物的营养价值，以及如何结合个人实际情况制定合理的膳食计划。

解决办法：

1.通过实物展示和图片对比，帮助学生直观理解六大营养物质的形态和作用。

2.利用案例分析，引导学生学会阅读和理解营养成分表，提高判断食物营养价值的能力。

3.结合学生年龄特点和生活实际，设计互动环节，让学生分组讨论，共同制定合理的膳食计划，通过实践体验突破难点。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，讲解食物营养基础知识，激发学生学习兴趣。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养顾问，为同学推荐健康食物，提高应用能力。

3.实施小组实验，让学生通过实验操作，探究不同食物的营养成分，增强实践操作技能。

4.利用多媒体展示营养知识图片和视频，丰富教学内容，提高课堂趣味性。

5.设置“营养知识竞赛”游戏，激发学生竞争意识，巩固所学知识。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物对我们身体有什么作用吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受食物营养的魅力或特点。

简短介绍食物营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中营养物质的定义，包括其主要类型如蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

详细介绍各类营养物质的功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析，如全谷物、坚果、蔬菜等。

详细介绍每个案例的营养成分、营养价值以及如何融入日常饮食。

引导学生思考这些案例对健康饮食的影响，以及如何通过食物搭配获得均衡营养。

小组讨论：让学生分组讨论如何根据个人体质和需求选择合适的食物，并提出建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康食谱”或“食物营养与运动的关系”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中营养物质的基本概念、案例分析等。

强调食物营养在维持身体健康、预防疾病中的重要作用，鼓励学生关注自己的饮食习惯。

布置课后作业：让学生记录一天的饮食情况，分析其中营养物质的摄入情况，并提出改进建议。

知识点梳理

1.食物中的营养物质

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与组织的修复和更新，提供能量。

-糖类：人体的主要能源物质，分为单糖、双糖和多糖。

-脂肪：储存能量，构成细胞膜，参与激素的合成。

-维生素：维持人体正常生理功能，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

-无机盐：构成骨骼和牙齿，维持体内酸碱平衡和神经肌肉兴奋性。

-水：生命活动的基础，参与物质的运输和代谢。

2.营养物质的来源

-蛋白质：主要来源于动物性食品（如肉类、鱼类、禽蛋、乳制品）和植物性食品（如豆类、坚果、种子）。

-糖类：主要来源于谷物、根茎类蔬菜、水果等