2025年初中毕业生学业考试指导书生物第一部分第四单元第二章人体的营养.pdfVIP

第二章人体的营养

1.说出人体需要的主要营养物质

课标2.描述人体消化系统的组成

要求3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程

4.设计一份营养合理的食谱，关注食品安全

年份题型考查点分值

2024年无考查——

选择题合理营养与食品安全2

近三年

2023年人体需要的营养物质、食物的

广东中非选择题3

消化与吸收

考考查

人体需要的营养物质、食物的

情况

选择题消化与吸收、合理营养与食品6

2022年

安全

非选择题合理营养与食品安全1

本章内容是中考的重点，食物消化的部位、消化腺

命题

与消化酶、探究食物在口腔中的消化以及探究不同食物

规律

的热价是出题的热点，要重点突破

考点1食物中的营养物质

1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无

机盐、维生素。

(1)糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，都能为生

命活动提供能量。

(2)水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%～70%。

(3)维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，

但也是生命活动必不可少的物质。

2.糖类、脂肪、蛋白质。

营养物质主要作用食物来源

糖类人体内主要的供能物质米饭、馒头、面条

脂肪人体内主要的备用能源物质花生、肥猪肉等

用于人的生长发育以及受损细胞的鱼、瘦肉、奶、蛋

蛋白质

修复和更新，也可提供能量等

3.水、无机盐、维生素。

营养物质缺乏时的症状食物来源

水脱水症食物、饮水

儿童：佝偻病；中老年人：骨

含钙的无机盐牛奶、骨头汤

质疏松症

无含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛、贫血牛肉、鱼

机含铁的无机盐缺铁性贫血肝脏、菠菜

盐地方性甲状腺肿，儿童的智力

含碘的无机盐海带、紫菜等

和体格发育障碍

含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍鱼肉、蛋