《白及中药材初加工技术规程》DB5107T 146-2025.docxVIP

ICS 65.020.20

CCSB38

5107

四川省（绵阳市）地方标准

DB5107/T146—2025

白及中药材初加工技术规程

2025-02-13发布 2025-03-01实施

绵阳市市场监督管理局??发 布

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目 次

前言 II

1 范围 1

2 规范性引用文件 1

3 术语和定义 1

4 加工前处理 1

5 加工 2

6 分级 2

7 质量要求 3

8 检验方法 3

9 检验规则 3

10 标志、包装、运输与贮存 4

附录A（资料性） 白及中药材初加工流程 5

附录B（资料性） 白及块茎、切片等级划分依据 6

I

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由西南科技大学提出。

本文件由绵阳市农业农村局归口。

本文件起草单位：西南科技大学、四川康养健生物科技有限公司

本文件主要起草人：王仁睿、黄晶、邹兰、张荣萍、杨文、杨先忠、施君君。

II

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白及中药材初加工技术规程

1 范围

本文件规定了白及和白及初加工的术语和定义、采挖、清洗、蒸煮、初烘、脱须根、筛选、再烘、分级、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志、包装、运输与贮存等的要求。

本文件适用于四川省绵阳市行政区域内的白及初加工。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

SB/T11094 中药材仓储管理规范

SB/T11182 中药材包装技术规范

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

《中华人民共和国药典》（2020版）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白及 bletillaerhizoma

兰科植物白及Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.的干燥块茎，为常用中药材。

3.2

白及初加工 preliminaryprocessingofbletillaerhizoma

新鲜白及经过采挖、清洗、蒸煮、初烘、脱须根、筛选、再烘、分级、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志、包装、运输与贮存的过程。

注：具体初加工流程见附录A

4 加工前处理

4.1 采挖

白及生长3年即可采收，9月至11月为白及最佳采收时间。采收时注意不挖破地下块茎。挖取的地下块茎除去茎秆，剔除病虫危害或破损的块茎。

4.2 清洗

白及块茎去除杂质及污物，清洗干净。

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4.3 蒸煮

待水煮沸后，将清洗干净的白及块茎置于沸水中或密闭容器中蒸煮15?min～20?min至无白心，取出沥去明水。

5 加工

5.1 初烘

5.1.1 烘干机清洁

白及加工前，清扫烘干机，除去内杂物。

5.1.2 装料

将水煮后的白及平摊在烘干机网带上，厚度保持在1?cm～3?cm，加入量不超过烘干机容积的80％。

5.1.3 机械烘干

烘干机调至70?℃，烘干7?h～8?h，直至须根含水量＜25%。

5.2 脱须根

将初烘后的白及放入脱根机，加入量不超过脱根机容积的80?%，旋转去须根5?min～10?min，直至白及块茎须根脱尽。

5.3 筛选

5.3.1 块茎

客户无切片需求，脱好须根的白及块茎待用。

5.3.2 切片

客户有切片需求，根据需求将白及块茎切制成薄片或厚片，1?mm～2?mm为薄片，2?mm～4?mm为厚片。

5.4 再烘

5.4.1 块茎烘干

烘干机温度调至70?℃，将块茎放入，干燥7?h～8?h，至块茎含水量≤25%。将块茎堆置发汗24?h。

发汗后的白及块茎继续放入温度为70?℃的烘干机，干燥7?h～8?h，直至块茎含水量≤15%，烘干后摊凉。

5.4.2 切片烘干

烘干机温度调至温度55?℃～60?℃，切制后的白及片平摊在烘干机网带上，厚度≤1?cm，干燥7?h～8?h，直至切片含水量≤15%，烘干后摊凉。

分级

白及块茎和切片规格等级见附录B。

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7 质量要求

7.1 性状特征

初加工后干白及外表皮灰白色至灰棕色，或黄白色。切面类白色至黄白色，角质样，半透明，维管束小点状，散生，质脆。气微，味苦，嚼之有黏性。

7.2

理化指标

初加工后干白及的理化指标应符合表1中的规定。

表1

理化指标

项目

指标

水分

≤15%

总灰分

≤5%

二氧化硫残留量

≤400mg/kg

1,4-二[4-（葡萄糖氧）苄基]-2