组名韦打分组组员蓝依梦陈秋密莫华莲邓玉秀蒙广梅讲员蓝依梦班级早期衔接三班课件.pptx

1、本文档共7页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

烹调对食物营养价值的影响;;;食材的选择

蔬菜:

绿叶蔬菜富含维生素和矿物质,有助于提高免疫系统和预防慢性疾病,不同的种类营养成分不同,但要注意烹调的时长过长的时间会导致蔬菜的营养成分流失.

水果

水果富含维生素,矿物质和千维素等营养成分,有助于增强免疫力,预防疾病,选择新鲜成熟,没有病虫害,晚熟的水果,放在阴凉通风,冰箱冷藏,不要与其他食物混放,以免受到异味污染.

肉类

不同的肉类营养价值不同,如:猪肉富含蛋白质和维生素B1,牛肉则富含铁和锌,煮烤可以保留营养,烤会导致脂肪流失,快炒会导致蛋白质变性和维生素流失.

海鲜

选择新鲜的海鲜,能保证口感和营养价值,过度烹调会导致营养流失,烹调时间要适当.;维生素的流失;如何保留食物的营养

选择适当的烹饪方法

注意食材的搭配

掌握烹调技巧;谢谢观看!

专注ppt课件

咨询Ta 进入空间

用户编号：8046135067000064

更多 >