T_YNRZ 006-2025 番荔枝果实分级.docxVIP

ICS65.020.20CCSB31

团体标准

T/YNRZ006—2025

番荔枝果实分级

FruitclassificationofAnnonasquamosaL.

2025-01-22发布2025-02-05实施

云南省热带作物学会发布

I

T/YNRZ006—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省农业科学院热区生态农业研究所提出。

本文件由云南省热带作物学会归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院热区生态农业研究所、元江农技推广服务中心、元谋县常荣农业发展有限公司、元谋食佳果业有限责任公司、云县康晖农业科技开发有限公司、永胜县洋洋水果种植专业合作社、红河顺和庄园有限公司、武定县乙木农业有限公司。

本文件主要起草人：刘海刚、胡祥、阳世莹、孟富宣、段元杰、孙漫莹、王玉倩、龙会英、赵兴东、马云飞、李吉荣、祖瀚文、杨庆、杨自花、束明华、张开守。

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T/YNRZ006—2025

番荔枝果实分级

1范围

本文件规定了番荔枝果实术语和定义、等级划分、检测方法等内容。本文件适用于阿蒂莫耶类番荔枝（凤梨释迦）鲜果果实分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T750绿色食品热带、亚热带水果NY/T1809番荔枝种质资源描述规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

果实形状fruitshape

果实外部轮廓形状，分为圆锥形、心形、卵形、椭圆形、圆心形。[来源：NY/T1809-2009，定义4.2.23]

3.2

果肩形状shouldershapeofthefruit

果实肩部轮廓形状，分为双肩隆、双肩平、一平一隆、双肩斜。[来源：NY/T1809-2009，定义4.2.24]

3.3

果顶形状apexshapeofthefruit

果实顶部轮廓形状，分为尖圆、盾圆、浑圆。

[来源：NY/T1809-2009，定义4.2.25]3.4

果皮鳞目形状scaleshapeofthepericarp

果皮上突起鳞目的轮廓形状，分为片状突起、椭圆状突起、鸡嘴状突起、刺状突起、片状微凹、无。[来源：NY/T1809-2009，定义4.2.26]

3.5

果皮鳞目数scalequantityofthepericarp果皮上突起鳞目的数量。

3.6

鳞沟Squamosalgroove

果皮表面鳞沟的明显程度,分为不明显、较明显、明显。[来源：NY/T1809-2009，定义4.2.27]

3.7

果粉pruinose果皮上蜡质层。

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3.8

裂痕cracks

不良生长条件、过熟、机械外力等造成的果实裂开。3.9

果面缺陷Fruitsurfacedefect

自然或人为因素、机械外力造成果面损伤，包括压伤、擦伤、裂痕、戳伤等损伤。3.10

锈斑rustspots

外来因素刺激或危害造成的果实表皮木栓化现象，主要为冻害、冷害、药害、日灼造成。3.11

病虫果damagedbypestsanddiseasesofthefruit

果实表明附着蚧壳虫类害虫，蛾类、象甲类害虫果皮有蛀孔，果实蝇危害局部或整果腐烂。

4等级划分

4.1基本要求

所有等级的凤梨释迦果实均应符合以下基本要求：具有凤梨释迦果实固有的特征，品种不混杂；果形完整、新鲜、洁净；果梗不脱落，果柄长度不超过1cm；无异常外部水分；果实无异味、无腐烂变质；无病虫害，无病虫害造成的损伤；无裂痕和无冻害，具有适于市场需求的成熟度。

4.2等级划分

凤梨释迦分为特级、一级、二级和三级，各等级应符合表1的规定。

表1凤梨释迦果实等级指标

项目

特级

一级

二级

三级

单果重

≧500g

500g≧350g

350g≧250g

250g≧150g

可食率

≥75%

≥70%

≥65%

≥55%

可溶性固形物

≥22%

≥22%

≥22%

≥22%

果形

圆锥形、心形

圆锥形、心形、椭圆形、圆心形

圆锥形、卵形、椭圆