麻辣烫品类发展报告2025.pptx

;摘要;;品类概况：麻辣烫品类进入平稳发展阶段，2024年市场规模达到1,490亿元;麻辣烫品类现已迈入平稳发展阶段，品牌从产品创新、海外扩张等方面深耕赛道;;麻辣烫全国市场容量整体呈现波动式增长态势。具体来看，全国麻辣烫门店数从2023年12月的13.8万家上升至2024年9月的15.7万家，随后有所下滑，截至2025年1月，全国麻辣烫门店数达到15万家，同比增长8.6%

品牌门店数方面，整体而言，麻辣烫品类仍以小型连锁品牌为主。截至2025年1月，7.7%的麻辣烫品牌门店数在10家及以下，其次是门店数规模在11~50家的品牌，占比达到15.1%，而门店数在500家以上的麻辣烫品牌仅占0.7%;从线级城市来看，二线城市、三线城市的麻辣烫门店数占比均超两成，分别是24.5%、22.7%。其次，新一线城市、四线城市、五线及以下城市的麻辣烫门店数占比分别达到17.8%、16.1%和13.8%。而一线城市麻辣烫门店数占比为5.1%

经过全国化发展阶段，麻辣烫门店已经遍布全国，各地的麻辣烫市场也随之被激活并逐步发展。区域分布方面，华东区域麻辣烫门店数占比最高，达到28.0%，其次是东北区域、华北区域和华中区域，麻辣烫门店数占比分别达到18.1%、16.2%、13.3%，其余区域麻辣烫门店数占比均不超过10%;广东、山东、河南的麻辣烫门店数最多，超越了东三省;麻辣烫的人均消费价位正在下降，近七成门店人均消费低于25元;麻辣烫品类竞争格局相对稳定，两大巨头市场地位难以撼动;发展动向：供应链整合与协同趋势明显，麻辣烫在海外市场成为“高端”餐饮;麻辣烫品类近年发展动向总览;;近年热度高涨的天水麻辣烫、益阳麻辣烫、砂锅麻辣烫发展各异;产品创新：养生风潮推动麻辣烫食材升级，口味创新满足市场多元化需求;部分麻辣烫品牌积极推出零售产品，拓宽业务范围;麻辣烫跨品类融合趋势渐显，产品类型逐步多元化，自助模式受青睐;供应链建设：从地方风味汤底到地域食材的挖掘，麻辣烫产业链逐步完善成熟;;;产品售价翻倍，麻辣烫在海外市场成为“高端”餐饮品类;品牌传播：联名营销吹进麻辣烫品类，头部品牌积极进行跨界联名;未来趋势：麻辣烫供应链将会更加专业化、定制化，品牌出海热潮或将持续;痛点及经营建议：麻辣烫品类面临同质化与“近亲品类”竞争，品牌应从产品、品牌文化建设等多方面提升市场竞争力;;;未来发展趋势：麻辣烫赛道呈现出供应链专业化、出海热潮持续、挖掘地方风味三大发展趋势;