石榴 编制说明.pdf

《石榴》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

《石榴》国家标准的制定任务列入国家标准化管理委员会

2013年国家标准制制定项目计划，项目计划编号为

t-443”。本标准由中华全国供销合作总社提出，由全

国果品标准化技术委员会（SAC/TC501）归口。本标准的制定

工作由中华全国供销合作总社济南果品研究院组织实施。

（二）制定背景

石榴（）属石榴科石榴属植物，是一种

PunicagranatumL.

集生态、经济、社会效益、观赏价值与保健功能于一身的优良

果树，深受世界各国人民的喜爱，初春新叶红嫩、入夏花红似

火；仲秋硕果累累，深冬铁干枝，被古人称为：天下之奇树，

“

九州之名果”。随着消费者对石榴需求量的日益增多，世界石榴

产业得到迅速发展。全球石榴种植面积约为60万公顷，总产量

约为650万吨。主要生产国或地区包括印度、中国、伊朗和土

耳其。我国是世界上石榴种植面积和产量最大的国家或地区，

种植面积超过15万公顷，年产量接近或超过160万吨，位居世

界第一，并且产量逐年上升。

2009年以来，全国果品工作会议提出稳定苹果、柑橘、石

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榴等大宗果品的发展规模，积极发展特色果品种植。受国家政

策的鼓励，石榴产业近年来发展迅速，形成了很多优势产区。

如山东枣庄、云南蒙自、陕西临潼、安徽怀远、四川会理、新

疆叶城等大主产区。目前中国现有石榴品种资源个，新

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选育品种50多个，从国外新引进品种4个。这些品种中软籽石

榴品种相对偏少，中国石榴主产区主栽的石榴品种有大红甜、

粉红甜、大红袍、大青皮甜、大马牙甜、软籽石榴、青皮岗榴

等品种。生活中石榴还用于制作蛋糕、沙拉、或用于炒菜的作

料。目前，精品包装的石榴成为中国人馈赠亲朋的高贵礼品。

随着经济全球化的影响、石榴生产的标准化要求越来越高，石

榴的质量安全成为关注的焦点。欧盟、美国、日本等发达国家

是石榴的消费大国，而这些国家对农产品的进口制订了许多严

格的标准，特别是有机标准要求十分苛刻，从生产过程到市场

要求全程质量控制，对出口的包装、标识、产品的等级有许多

限制条件。出口的石榴生产大国都在质量管理方面建立了管理

和服务体系，国际上通用贸易的农产品的质量控制有许多方法，

产地认证是一个关键的环节，产品的检测和认证又是一个重要

的环节。同时出口检验检疫也特别重要，产品的质量跟踪标识

必须清楚。

随着石榴种植规模的不断扩大，很有必要制定石榴等级规

格国家标准，以满足种植和贸易中的质量控制需求。由于标准

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《

化种植技术还不普及，石榴种植中栽植密度大、整形修剪不规

范、通风透光不良，等造成商品果率仍较低，存在干腐病、黑

斑病等病害、裂果率高、果实着色差、风味降低等问题，产品

质量参差不齐。制定石榴等级规格标准将有利用促进石榴的规

范化种植和品牌化经营，对提高我国石榴产量和品质，保护石

榴贸易，增加国内外市场竞争力将具有十分重要的意义。

近年来，石榴的标准化工作取得了一定的成效。目前，已

形成部分行业及地方标准，包括《NY/T5242无公害食品石

榴》、《LY/T2135石榴》、河北省地方标准《DB13/T666无

公害果品石榴》、以及安徽怀远地方标准《石

DB3704/T006

榴》、塔山地方标准《DB34/T1732-2012塔山石榴》、《DB34/T

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