原创力文档- 1、本文档共33页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品安全与卫生培训;目录;01;;;预防原则和方法;法律法规;02;确保原料新鲜、无病虫害、无污染，并符合相关食品安全标准。;车间布局合理，避免交叉污染，不同清洁区域应明确划分。;;废弃物处理;03;防腐剂;;消费者告知义务履行方式;;04;保持餐厅内外环境整洁，无垃圾、污水和污物，避免污染食品。;;餐具必须经过有效清洗，去除表面污渍和食物残渣。;预防食物中毒事件发生;05;;;;;06;;;;;THANKS
文档评论（0）