高中生物必修一蛋白质的.ppt

氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸约有20种;必需氨基酸8种;（婴儿有9种）苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸;非必需氨基酸12种。第22页，共41页，星期日，2025年，2月5日1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素其分子量相对较小是由51个氨基酸组成。那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？第23页，共41页，星期日，2025年，2月5日第24页，共41页，星期日，2025年，2月5日第25页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH第26页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第27页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合第28页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第29页，共41页，星期日，2025年，2月5日第二章组成细胞的分子关于高中生物必修一蛋白质的第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日二、组成细胞的化合物1．种类(1)无机化合物有 。(2)有机化合物主要有 等。2．含量(1)占细胞鲜重最多的化合物是。(2)占细胞鲜重最多的有机化合物是 。(3)占细胞干重最多的化合物是 。水和无机盐糖类、蛋白质、脂质、核酸水蛋白质蛋白质第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.特定的颜色反应(1)还原糖与 发生作用，生成 沉淀。(2)脂肪可以被 染液染成橘黄色，被 染成红色。(3)蛋白质与 发生作用，产生 反应。(4)淀粉遇变 。斐林试剂砖红色苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ双缩脲试剂紫色碘蓝色第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.(2011·长春高一检测)“黄金搭档”维生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中属于组成生物体的大量元素的是()A．Ca B．FeC．Zn D．SeA第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日2、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（）

A先加A液，混合后再加B液摇匀后观察

B先加B液，混合后再加A液摇匀后观察

CA、B液混合后加入，摇匀后观察

DA、B液同时加入样液，摇匀后观察A第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日3、如右图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是()A．水、蛋白质、脂质、糖类B．蛋白质、糖类、脂质、水C．水、蛋白质、糖类、脂质D．蛋白质、水、脂质、糖类D第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日蛋白质占细胞干重的50%以上，对此你有什么看法？第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日生命活动的主要承担者——蛋白质第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日“大头娃娃”第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日成年男性每日最少52g蛋白质，女性46g第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日考一考你食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的.氨基酸是怎样的呢?第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2第14页，共41页，星期日，2025年，2月5日CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CHNH2CH2COOHCOOHCH2第15页，共41页，星期日，202