幼儿园教案：《食品安全与卫生》.docVIP

《食品安全与卫生》教案

活动目标：

1.初步了解什么是垃圾食品、过期食品和三无食品，知道不健康的食品对身体的危害。

2.初步掌握辨别不健康食品的具体方法,会区分健康和不见的食品。

3.增强食品安全意识，提高自我保护能力。

活动准备：

PPT课件

活动过程：

谈话导入活动，引导幼儿初步了解食品安全的含义

师：平时你最喜欢喜欢吃什么东西?（幼儿自由回答）

你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了对我们的身体有好处，是健康的，而有的食品吃了则对我们的身体有害处，是不健康的。

二、区分各类不健康的食品

1、出示组图“食品”，引导幼儿初步认识不健康的食品。

师：你们觉得这些是健康的食品吗？你吃过吗？（引导幼儿回答）

小结：食物的种类有很多，不健康的食物也有很多种类。不健康的食物共分为三大类：垃圾食品，过期食品和三无产品。

出示“垃圾食品组图”，引导幼儿了解垃圾食品及其危害。

小结：垃圾食品:油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等(吃了对人体有害的食物)

3、出示过期食品图片，引导幼儿了解过期食品的含义及危害

师：我们看看图片的食物是什么样的？能不能吃？你是怎么知道的？（请幼儿回答）这些食品都是过期食品。

发霉的面包，腐烂的苹果，我们闻一闻，看一看就知道过期不可以吃。这盒牛奶，能闻到味道吗？（引导幼儿观察牛奶盒上的两行数字）

闻不到的食品该怎么辨别是不是过期了呢？包装盒上的“两组数字“”有什么作用呢？

一起来看一看该怎么辨别吧。（播放视频）

食品包装上标注的两组数字是分别是“生产日期”和“保质期”，超过了这个保质期的时间，食品就过期了。

如果我们吃了过期的食品会怎么样？（播放细菌操作动图）

过期的食品里有些有害的病菌，我们吃了可能会肚子疼，会生病。

小结：过期食品，是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。如果我们不会看食品包装带上的保质期，可以请大人帮忙。

4、播放视频，引导幼儿认识“三无”食品。

师：看完了视频，你们知道什么是三无产品吗？

三无食品指的是没有生产日期、质量合格证和食品生产许可证编号的食品。它的质量不能得到保障，吃了可能会生病。

生活中的三无食品在哪里见的多呢？（出示组图）

三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

总结：不健康的食品有垃圾食品，过期食品，三无食品，吃不健康的食物我们的身体会容易产生各种疾病，危害我们的健康。我们要懂得辨别不健康的食物，可以通过看一看食品包装袋的保质期，闻一闻食物的味道、看一看食物的外观等等方法来辨别。

三、了解健康食品的种类

出示组图“健康的食品”，引导幼儿多吃健康的食品，均衡营养。

出示组图，请幼儿判断哪些健康的食品，哪些是不健康的食品。

四、饮食卫生我知道

师：生活中我们应该怎样注意饮食卫生呢？

食物要煮熟，不吃没熟透的食物

拒绝垃圾食品，多吃新鲜的瓜果蔬菜，生吃的水果要洗净

不吃过期的食品，要购买正规的，保质期内的食品，如果不会看包装袋上的保质期，可以请大人帮忙。

饭前便后勤洗手，生吃的瓜果要洗净。

活动延伸：

小朋友以后逛超市的时候，多观察包装袋上的信息，尽量拒绝不健康的食物。

《食品安全与卫生》

活动反思：

在本次活动中，幼儿能够积极发言，表达自己对食品安全问题的看法。通过图片等让幼儿认识不健康的食品和健康的食品，知道观察食品包装上的生产日期、保质期和其他重要信息，提高了幼儿的安全意识，通过图片展示垃圾食品带给人们的危害，加深了幼儿印象，其中让幼儿对食品进行区分，进一步加强幼儿对不健康食品和健康食物的分辨，到达了预设的教学目标。

但需要改进的地方，可以准备一些现成的食物，更便于幼儿理解，可增设小游戏，提高幼儿的参与度。