餐饮业的食品过期处理程序.pptx

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2025-03-11 发布于黑龙江
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餐饮业的食品过期处理程序.pptx

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餐饮业的食品过期处理程序;目录;01;餐饮业中，食品过期现象较为普遍，过期食品可能存在于库房、加工间或销售区。;法律责任追究;严格遵守保质期规定;02;检查食品的颜色、形状和质地是否发生变化，如变色、变形、发霉等。;;制定并执行定期检查制度，确保及时发现并处理过期食品。;03;;确认过期食品;;;注意事项与常见问题解答;04;选择信誉好、质量可靠的供应商，确保进货的食品新鲜、安全。;根据不同食品的特性，合理设置储存温度和湿度，确保食品在储存过程中不变质。;提高员工培训意识和技能水平;05;;;设立内部检查机构;06;本次处理程序效果评估;加强员工培训;预测未来食品安全监管将更加严格，加强自我检查，提高合规性。;THANKS