护航幼儿园食品安全-构建全方位食品安全管理体系.pptx

护航幼儿园食品安全

构建全方位食品安全管理体系

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Agenda1.引言

2.食品安全标志与认证

3.食品安全知识与技巧

4.食品中毒症状与急救

5.正确储存食品

6.建立食品安全管理制度

01.引言

食品安全：危害、管理要求和规范

幼师食品知识有限

幼儿园教师的食品安全问题

01食品安全知识缺乏

教师安全知识短板，需修正错误认识。

02食品安全意识不强

教师对食品安全重要性的认识不足，

没有形成正确的食品安全观念。

03管理不规范

教师在日常工作中对食品安全的管理

措施不完善，存在一些漏洞和不规范

操作。

食品安全对幼儿危害

食品安全事故的严重性

常见食品安全事故导致幼儿疾病传播食品中不明成分引起的过敏反应

食品安全要求

食品安全管理的基本要求

卫生管理制度食品质量管理原材料选择购买

控制食品生产卫生安全确保食品质量符合标准和选择安全、合格的食品原

要求材料

02.食品安全标志与认证

食品安全认证标志及其重要性

食品安全标志含义

食品安全认证标志

国家认证标志ISO9001国际质量管理体系认证绿色食品认证标志

•国家食品安全证书由