第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三 舌尖上的蔬菜（说课稿）全国通用一年级上册综合实践活动[001].docx

第一单元我与蔬菜交朋友，主题活动三舌尖上的蔬菜（说课稿）全国通用一年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

教材分析

本课选自全国通用一年级上册综合实践活动教材，主题活动三“舌尖上的蔬菜”紧密联系学生的生活实际，旨在让学生在了解蔬菜的营养价值和烹饪方法的基础上，培养他们热爱生活、关注健康的意识。通过学习，学生将学会观察、分析、实践，提高动手操作能力和创新思维。

核心素养目标

本课旨在培养学生的健康意识、生活实践能力和创新思维。学生通过观察、品尝、制作等活动，提升对蔬菜营养价值的认识，增强生活自理能力和团队合作精神，同时激发学生对自然和生活的探索兴趣，培养科学探究和实践操作的基本技能。

重点难点及解决办法

重点：

1.学生对蔬菜种类和营养价值的认识。

2.学生动手制作蔬菜菜肴的实践能力。

难点：

1.学生对蔬菜营养知识的理解和记忆。

2.学生在制作过程中对烹饪技巧的掌握。

解决办法：

1.通过实物展示、图片展示和故事讲解，帮助学生直观了解蔬菜的种类和营养价值。

2.设计简单易学的烹饪步骤，让学生在教师的指导下逐步掌握烹饪技巧。

3.采用小组合作学习的方式，让学生在互动中互相学习，共同提高。

4.通过游戏和竞赛等形式，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授法与讨论法相结合，讲解蔬菜的营养价值和烹饪知识，引导学生积极参与讨论。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演蔬菜，通过角色扮演加深对蔬菜特性的理解。

3.利用实验操作，让学生亲手洗菜、切菜，体验烹饪过程，培养实践能力。

4.通过游戏和竞赛，如“蔬菜知识竞赛”和“我是小厨师”，激发学生的学习兴趣，提高课堂互动性。

5.运用多媒体展示蔬菜图片和烹饪视频，直观展示蔬菜的多样性和烹饪方法。

教学过程

一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：教师出示各种新鲜蔬菜图片，提问：“同学们，你们都认识哪些蔬菜？你们喜欢吃哪些蔬菜呢？”通过图片展示和提问，激发学生的学习兴趣。

2.回顾旧知：教师引导学生回顾上一节课学习到的蔬菜知识，如蔬菜的种类、生长环境等。

二、新课呈现（约15分钟）

1.讲解新知：教师详细讲解本节课的主要知识点，包括蔬菜的营养价值、烹饪方法等。

2.举例说明：通过具体例子，如番茄炒蛋、胡萝卜炖牛腩等，帮助学生理解蔬菜的烹饪方法。

3.互动探究：教师组织学生进行小组讨论，探讨不同蔬菜的营养成分和适合的烹饪方式。

三、巩固练习（约15分钟）

1.学生活动：教师分发蔬菜和烹饪工具，让学生分组动手实践，如洗菜、切菜、烹饪等。

2.教师指导：在学生实践过程中，教师巡回指导，纠正操作错误，确保学生的安全。

四、课堂总结（约5分钟）

1.教师引导学生总结本节课所学内容，包括蔬菜的营养价值、烹饪方法等。

2.提问：“同学们，通过今天的课程，你们对蔬菜有了哪些新的认识？”

五、作业布置（约5分钟）

1.教师布置作业：让学生回家后，与家长一起挑选一种自己喜欢的蔬菜，学习制作一道简单的蔬菜菜肴。

2.要求：下次上课时，学生要向同学们介绍自己的菜肴，并分享烹饪心得。

六、拓展延伸（约10分钟）

1.教师播放与蔬菜相关的科普视频，让学生了解更多关于蔬菜的知识。

2.邀请家长参与课堂，分享他们在生活中对蔬菜的了解和烹饪经验。

七、课堂评价（约5分钟）

1.教师通过提问、观察等方式，评价学生在课堂上的表现，包括学习态度、实践能力等。

2.学生互评：学生之间相互评价，提出改进建议。

八、教学反思（约5分钟）

1.教师对本节课的教学效果进行反思，总结优点和不足。

2.针对不足之处，提出改进措施，为今后的教学提供借鉴。

备注：以上教学过程仅供参考，教师可根据实际情况进行调整。在教学过程中，要注重学生的主体地位，关注学生的学习需求和兴趣，培养学生的动手能力和创新思维。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-蔬菜的生长过程图片和视频，展示蔬菜从播种到收获的全过程。

-蔬菜的营养成分表，详细介绍常见蔬菜的营养价值和健康益处。

-不同地区特色蔬菜介绍，如东北的土豆、西南的辣椒等。

-蔬菜烹饪食谱集锦，包含各种蔬菜的烹饪方法和技巧。

-蔬菜种植和养护指南，指导学生和家长如何在家种植蔬菜。

2.拓展建议：

-学生可以通过图书馆或网络资源查找有关蔬菜种植的书籍和视频，了解蔬菜的种植环境和生长条件。

-家长可以陪同孩子一起参加社区农场或家庭菜园的活动，让孩子亲身体验种植蔬菜的乐趣。

-学生可以尝试自己制作蔬菜沙拉，通过尝试不同的蔬菜搭配，了解不同蔬菜的口感和营养价值。

-组织家庭烹饪比赛，鼓励学生和家长