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《零食与健康》（说课稿）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动山科版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：五年级上册综合实践活动山科版《零食与健康》。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课主要围绕零食的分类、营养成分、对人体健康的影响等方面展开。与学生在日常生活中的观察和经验紧密相连，如：学生已了解一些常见的零食，知道零食的基本种类；同时，学生已具备初步的健康饮食观念。通过本节课的学习，学生将进一步了解零食与健康的关系，提高自我保健意识。

二、核心素养目标

培养学生健康生活的意识，提升科学素养和审美素养。通过本节课的学习，学生能够识别健康零食，理解合理饮食的重要性，增强自我管理能力，形成健康的生活方式。同时，通过观察和讨论，学生能够发展批判性思维，学会从多个角度分析问题，提高沟通与协作能力。

三、重点难点及解决办法

重点：1.零食的分类及营养成分；2.零食对健康的正面和负面影响分析。

难点：1.如何帮助学生理解不同零食的营养价值；2.如何引导学生形成健康的饮食习惯。

解决办法与突破策略：

1.通过实物展示和图片资料，直观展示零食的分类和营养成分，帮助学生建立直观印象。

2.设计小组讨论活动，让学生分享自己对零食健康的看法，引导他们从实际生活中寻找例子，加深理解。

3.利用案例分析，让学生分析不同零食的健康影响，培养他们的批判性思维。

4.结合游戏和角色扮演，让学生在轻松愉快的氛围中学习如何选择健康零食，形成良好的饮食习惯。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过系统讲解零食与健康的基本知识，为学生奠定理论基础。

2.讨论法：组织学生进行小组讨论，鼓励他们分享对零食的看法，培养合作学习能力和批判性思维。

3.角色扮演法：让学生扮演营养师或消费者，模拟选择健康零食的过程，提高他们的实践应用能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示零食的种类和营养成分。

2.实物教学：引入各种零食样品，让学生亲自触摸和观察，增强学习体验。

3.互动游戏：设计健康饮食知识竞赛，激发学生的学习兴趣，巩固所学知识。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示各种零食图片，引导学生回忆自己平时喜欢的零食。

-提问：“同学们，你们知道零食对健康有什么影响吗？”

-引导学生思考，激发他们对健康饮食的兴趣。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解零食的分类：膨化食品、糖果、巧克力、饮料等。

-介绍零食的营养成分：糖分、脂肪、蛋白质等。

-分析零食对健康的正面和负面影响：过量食用可能导致肥胖、龋齿、营养不良等。

-通过案例分享，让学生了解健康饮食的重要性。

3.巩固练习（10分钟）

-分组活动：每组选取一种零食，分析其营养成分和健康影响。

-课堂讨论：分享各组讨论结果，教师点评并总结。

-游戏环节：设计健康饮食知识竞赛，巩固学生对健康零食的认识。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性。

-鼓励学生在日常生活中关注自己的饮食习惯，选择健康零食。

5.作业布置（5分钟）

-家庭作业：调查家庭成员一周内零食摄入情况，记录并分析。

-完成一份健康饮食计划，包括一日三餐和适量零食。

-下节课分享自己的调查结果和饮食计划。

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养学基础知识》：介绍食物的营养成分、健康饮食原则等。

-《食品安全知识》：讲解食品添加剂、食品安全标准等内容。

-《儿童青少年健康指南》：提供适合儿童和青少年的健康饮食建议。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以阅读上述拓展阅读材料，了解更多关于健康饮食的知识。

-鼓励学生调查自己家庭或周围人的饮食习惯，分析存在的问题，并提出改善建议。

-学生可以尝试制作健康食谱，分享给家人和朋友，推广健康饮食理念。

-组织学生开展健康饮食主题班会，分享各自的学习成果和感悟。

3.设计拓展活动：

-开展“健康零食制作”活动，让学生亲手制作健康零食，如水果沙拉、五谷杂粮饼干等。

-组织“健康饮食知识竞赛”，激发学生对健康饮食的兴趣，提高他们的健康素养。

-邀请营养师或医生来校进行健康讲座，为学生提供专业指导。

4.建立健康饮食实践基地：

-在学校内设立健康饮食角，展示各种健康食品和饮食理念。

-与社区合作，开展健康饮食推广活动，提高社区居民的健康意识。

5.结合学科知识，进行综合实践活动：

-将健康饮食与语文、数学、科学等学科相结合，开展跨学科实践活动。

-学生可以通过查阅资料、实地调查、实验验证等方式，深入了解