2.3 细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

2.3细胞中的糖类和脂质

导入在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？糖类是主要的能源物质。

糖Sugar

糖类都是甜的吗？不一定，淀粉和纤维素都是糖类，但它们不甜。

甜的都是糖类吗？不一定，如人工合成甜味剂是甜的，但不是糖类。

一、细胞中的糖类（P23）1.元素组成：C、H、O，俗称“碳水化合物”（CH2O）糖类（列举）分子式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6麦芽糖C12H22O11蔗糖C12H22O11乳糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n（1）观察以下几种糖类的分子式，有什么共同的地方？（2）CH2O也属于糖类吗？（3）你能尝试对以上的糖类进行分类吗？甲醛

一、细胞中的糖类（P23）2.种类、分布及功能

一、细胞中的糖类（P23）2.种类、分布及功能（1）单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）HOOH葡萄糖（C6H12O6）：主要能源物质果糖（C6H12O6）：植物细胞中，提供能量半乳糖（C6H12O6）：动物细胞中，提供能量核糖（C5H10O5）：构成RNA的成分脱氧核糖（C5H10O4）：构成DNA的成分六碳糖五碳糖还原糖

一、细胞中的糖类（P23）细胞生命活动的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。Q：在输液时，能否用蔗糖代替葡萄糖吗？蔗糖必须经过水解成两分子单糖后才能被人体细胞吸收。（蔗糖可通过口服的方法补充能量）

一、细胞中的糖类（P23）2.种类、分布及功能（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O麦芽糖葡萄糖葡萄糖HOOOHHOOH葡萄糖HOOH果糖脱水缩合H2O蔗糖果糖葡萄糖红糖、白糖、冰糖都是蔗糖（非还原糖），甘蔗和甜菜中含量高发芽的小麦、谷粒中含量高

一、细胞中的糖类（P23）2.种类、分布及功能（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成HOOOHHOOH葡萄糖HOOH半乳糖脱水缩合H2O乳糖半乳糖葡萄糖人和动物乳汁中含量丰富二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收!生物体内的糖类大多以多糖的形式存在。

一、细胞中的糖类（P23）2.种类、分布及功能（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成淀粉：植物的储能物质糖原：人和动物的储能物质纤维素：植物细胞壁

一、细胞中的糖类（P23）葡萄糖的连接方式及空间结构不同！Q:三者的基本单位都是葡萄糖，为什么功能不同？

一、细胞中的糖类（P23）血液中的葡萄糖合成水解合成肌糖原肝糖原多糖二糖单糖淀粉酶水解麦芽糖酶水解葡萄糖释能酶氧化分解

一、细胞中的糖类（P23）2.种类、分布及功能（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成几丁质（壳多糖）：含有N分布：甲壳类动物和昆虫的外骨骼。作用：①能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理；②制作食品的包装纸和食品添加剂；③制作人造皮肤。

1.下列关于糖类的叙述，正确的是（）A.单糖可被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物2.水稻和小麦的细胞中含有丰富多糖，这些多糖是（）A.淀粉和糖原B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖D课堂检测C光合作用合成有机物

添加糖的摄入量，每天摄入＜50g，最好＜25g！每100mL碳酸饮料含糖量就达到10g

二、细胞中的脂质（P25）脂质存在所有细胞中：1.元素组成：C、H、O，（N、P）2.溶解性：不溶于水、溶于有机溶剂3.种类固醇脂肪磷脂胆固醇性激素维生素D

二、细胞中的脂质（P25）3.种类、分布及功能（1）脂肪：元素组成：C、H、O脂肪=1甘油+3脂肪酸“三酰甘油/甘油三酯”

二、细胞中的脂质（P25）3.种类、分布及功能（1）脂肪：结构特点：脂肪酸的种类和分子长短不同饱和脂肪酸有单键（饱和键），熔点高，易凝固，eg：动物脂肪不饱和脂肪酸有双键（不饱和键），熔点低，不易凝固，eg：植物脂肪VS

二、细胞中的脂质（P25）饱和脂肪酸（固态）不饱和脂肪酸（液态）为什么“胖子怕热，瘦子怕撞”？

二、细胞中的脂质（P25）3.种类、分布及功能（1）脂肪：作用：①细胞内良好的储能物质②良好的绝热体：保温③缓冲减压：保护内脏器官内脏脂肪皮下脂肪

二、细胞中的脂质（P25）3