畜牧微生物学第八章饲料微生物课件.pptx

第八章

饲料微生物

畜牧兽医学院冯新

²改善饲料的适口性和营养价值——青贮饲

料中的乳酸菌

²营养价值高的微生物——微生物蛋白饲料

²饲料败坏，降低营养价值——腐败性微生物

²侵害饲料作物或使种子丧失发芽力——饲料作物减产，毒素中毒

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第一节饲料中的微生物

第二节粗饲料的加工与微生物的活动

第三节青贮饲料的微生物

第四节单细胞蛋白质饲料

第五节饲料添加剂的微生物

第六节微生物与饲料中毒

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第一节饲料中的微生物

一、植物体表的微生物及其来源

²植物体表包括植物根系表面和植物地上茎叶表面两部分。²根际存在着很多微生物群，

其中细菌中的99％属于不形成芽孢的细菌，包括草生假单胞菌、荧光假单胞菌，还有能进行乳酸发酵的细菌，其中以异型乳酸发酵菌为主。真菌的数量也很多，主要有青霉菌、木霉菌、镰刀菌等。植物根际微生物群与植物形成互生或共生的关系。

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第一节饲料中的微生物

²植物地上部分(茎和叶等)也存在很多微生物，称为附生微生物。它们主要来源于土壤、根际和空气尘埃等，其中包括氨化细菌、乳酸菌、丁酸菌、大肠杆菌、硝化细菌、反硝化细菌、霉菌、酵母菌和芽孢杆菌等。

²健康植物通常能产生杀菌素并具有表皮屏障作用，因此其表面的附生微生物的生长受到限制。

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第一节饲料中的微生物

二、动物性饲料的微生物及其来源

动物性饲料富含蛋白质，且加工过程常需一定时间，因此，其中的微生物能有时间大量生长和繁殖。

²在这类饲料成品中，微生物的种类和数量

常很多其中特别富含腐败性细菌，常见的包括葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、需氧性芽孢杆菌和厌氧性梭菌等，另外还有多种霉菌。

²动物性饲料一般都作干制或盐渍以利于贮

存，这样微生物因缺乏可利用的水分而不能活动，但一旦遇湿或水，其中的微生物即可迅速生长和繁殖，引起饲料发霉变质，因此，在保藏和使用时应该注意。

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饲草贮存选择

OptionsforStoredForages

干草-多年生或一年生

Hay-Perennialsorannuals

青贮饲料-多年生或一年生

Silage-PerennialsorAnnuals

Bothstoreforageinaformthatwillnotspoil

两者都是贮藏牧草防止其变质的形式

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饲草贮存的损失

StoredForageLosses

•刈割损失HarvestLosses

•贮存损失StorageLosses

•饲喂损失FeedingLosses

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干草

Hay

•多年生=年成本低

Perennials=LowerAnnualCosts

•较高的田间及饲喂损耗

Higherfieldandfeedingwastage

•低设备花费

LowerEquipmentCosts

•易于装运

Easilytransported

•第一次刈割后放牧利用再生草也是一个选择

Grazingregrowthafterfirstcutisanoption

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青贮

Silage

•多年生或一年生

PerennialsorAnnuals

•受天气影响小

LessWeatherDependent

•低的田间及饲喂损耗

Lowerfieldandfeedingwastage

•高设备成本

HigherEquipmentCosts

•装运费用高且运输过程中腐变的可能性大

Costlytotransportandmoresusceptibletospoilageintransport

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第二节粗饲料的加工与微生物的活动

一、干草的调制与微生物的活动

饲草在干制过程中都有一定的养分

损失。适当干制的干草仍保持一定的青

绿颜色，所以也称青干草。制备良好的干草能有效地保存青绿饲料的营养成分，是一种较高质量的粗饲料。

在我国普遍采用自然干燥法调制干草，也即田间自然晒制法。该法在于制过程中，常受气