基围虾中铅镉元素快速检测法的可行性分析.pdfVIP

第15卷第15期食品安全质量检测学报Vol.15No.15

2024年8月JournalofFoodSafetyandQualityAug.,2024

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20240303005

基围虾中铅镉元素快速检测法的可行性分析

黎蓝聪1,谢佳玲1,黄海霞2,张倩勉1*

(1.南宁学院食品与质量工程学院,南宁530020;2.广西-东盟食品检验检测中心,南宁546199)

摘要:目的分析基围虾中铅元素、镉元素快速检测法的可行性。方法以基围虾作为研究对象,依据

国标要求,筛选出5个符合规格的快速检测产品。通过5个快速检测产品对阴性样、1.0倍以及1.8倍限量

值的阳性样中的重金属铅和镉进行快速测定,并通过石墨炉原子吸收光谱法对铅镉的快速检测结果进行验

证。结果快检1和快检2在铅镉元素含量分别大于0.413mg/kg及0.488mg/kg时,检测结果显示为阳性;

快检3和快检5在铅镉元素含量分别大于0.607mg/kg及0.604mg/kg时,检测结果显示为阳性,这说明海

产品铅镉元素的快速检测产品对基围虾中铅镉元素快速测定具有一定的可行性,检测结果存在一定的差异,

主要的原因可能为不同牌子的产品,在技术上存在一定的差异,导致产品的灵敏度存在差异。结论快速检测

法测定基围虾中铅、镉元素具有可行性,这为海产品重金属元素测定提供了参考依据。

关键词:基围虾;铅镉元素;快速检测;石墨炉原子吸收光谱法

Feasibilityanalysisofrapiddetectionoflead-cadmiuminbaseshrimp

1121*

LILan-Cong,XIEJia-Ling,HUANGHai-Xia,ZHANGQian-Mian

(1.CollegeofFoodandQualityEngineering,NanningUniversity,Nanning530020,China;

2.Guangxi-ASEANFoodInspectionandTestingCenter,Nanning546199,China)

ABSTRACT:ObjectiveToanalyzethefeasibilityofrapiddetectionofleadandcadmiuminbaseshrimp.

MethodsTakingbaseshrimpastheresearchobject,fiverapiddetectionproductsthatmeetthenationalstandards

forleadandcadmiumli