生命的化学基础和基本单位.pptVIP

参与蛋白合成的只有20种天然氨基酸*氨基酸名称英文缩写简写氨基酸名称英文缩写简写甘氨酸GlyG丝氨酸SerS丙氨酸AlaA苏氨酸ThrT缬氨酸ValV天冬酰胺AsnN异亮氨酸IleI谷酰胺GlnQ亮氨酸LeuL酪氨酸TyrY苯丙氨酸PheF组氨酸HisH脯氨酸ProP天冬氨酸AspD甲硫氨酸MetM谷氨酸GluE色氨酸TrpW赖氨酸LysK半胱氨酸CysC精氨酸ArgR氨基酸的功能*作为组建蛋白质的元件有的氨基酸或其衍生物具有生物活性（代谢调节、信号传递等）（3）单糖*多羟基醛或多羟基酮称为糖。葡萄糖结构式01吡喃型02天然单糖03大多数是D-型糖C1上羟基位置不同出现α-，β-两种构型04吡喃型葡萄糖的立体构象*单糖的结构特点和生物功能*有同分异构体天然单糖大多数是D-型糖在水溶液中五碳糖和六碳糖多成环状的吡喃型作为多糖的组成元件作为能量分子组成寡糖参与细胞信号传递结构特点生物功能（4）核苷酸*核苷酸分子由三个部分组成：碱基、五碳糖和磷酸碱基—糖之间是β—糖苷键；糖—磷酸之间是磷酸酯键碱基*0102030405腺嘌呤A尿嘧啶U胞嘧啶C鸟嘌呤G胸腺嘧啶T参加大分子核酸组成的只有8种核苷酸*020304050601腺脱氧核苷酸（dAMP）腺苷酸（AMP）DNA水解液中RNA水解液中鸟脱氧核苷酸（dGMP）鸟苷酸（GMP）另外还有一些重要的具有生物活性的核苷酸胞脱氧核苷酸（dCMP）胞苷酸（CMP）胸腺脱氧核苷酸（dTMP）尿苷酸（UMP）cAMP和cGMP参与细胞信号传递TP参与能量代谢（5）脂类*脂类：生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的各种小分子。脂类种类很多，分子结构相差较大中性脂肪或油：甘油三脂类脂：磷脂、鞘脂固醇0102甘油三酯分子结构*磷脂分子结构*脂分子可以看成是一个极性头，两条非极性尾巴。脂分子和磷脂不同。但总体看来，也可看成一个极性头，两条非极性尾巴。磷脂和细胞膜*固醇类的内核由4个环组成一些人体重要维生素和激素是固醇胆固醇是细胞的必要成份血清中的胆固醇太多会促使形成动脉硬化和心脑血管疾病（6）维生素*维生素A（视黄醇）维生素C（抗坏血酸）维生素E维生素K（血凝维生素）*维生素a：

功能：可维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。主要来源于牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果等。

过量危害：维生素a如在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。

维生素d：

功能：活化的维生素d可促进钙质吸收，进而使骨质钙化，维持正常的骨骼。主要来源于鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。

过量危害：长期大量口服维生素d，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛、乏力等。

维生素e：

功能：与生殖作用有关，缺乏维生素e容易导致不育。维生素e在体内具有良好的抗氧化性，可延缓细胞老化。主要来源于植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。

过量危害：大剂量长期服用维生素e会引起血小板聚集，形成血栓，还可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，还可引起妇女月经过多或闭经。

维生素b6：

功能：与新陈代谢有关，故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。主要来源于麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类，尤以肝脏为佳。

过量危害：服用维生素b6每天大于50毫克，可引起神经系统副作用，如手脚发麻和肌肉无力等。2.3生物大分子的形成*生物大分子主要有三大类：蛋白质核酸多糖它们都是由生物小分子单体通过特有的共价键联结而成。（1）氨基酸通过肽键联成肽链*根据肽链的长短可分为寡肽、多肽和蛋白质肽链的两端具有不同结构和性质——氨基端和羧基端（2）单糖通过糖苷键联成多糖链*糖苷键不同导致多糖的立体结构差异*多糖链的两端具有不同结构和性质——还原端和非还原端（3）核苷酸通过磷酸二酯键联成核酸**第五讲生命的化学基础第一节生命的元素组成第二节构成生命的基本元件第一节生命的元素组成*生命的形式多种多样，生命的形态多变，但是化学成分是同一的。元素：无机界的C、H、O、N、P、S分子：蛋白质、核酸、脂、糖、维生素认识生命认识组成生命的物质OCHNPS其他人65%18%10%8%1.