幼儿园《认识蔬菜水果》课件.pptx

幼儿园《认识蔬菜水果》课件

VEGETABLEANDFRUIT

儿童认识

蔬菜水果

儿童教育课件

认识蔬菜

蔬菜分类认识水果

目录

01

02

03

认识蔬菜

猜猜看

又红又圆象苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。

西红柿(番茄)茄果类

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紫色树，开紫花，紫红坛子装芝麻。

茄子(茄果类)

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青青小镰刀，吊满藤儿梢，几只圆果果，躺在里面笑。

豌豆(豆类)

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架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花。

生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。

黄瓜(瓜类)

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不是葱，不是蒜，一层一层裹紫缎，说葱长得矮，像蒜不分瓣。

洋葱(葱蒜类)

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小伞一把把，长在大树下，不能当伞用，做菜顶呱呱。

蘑菇(食用菌)

蔬菜分类

蔬菜的分类(瓜类)

小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜?

瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。

瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。

蔬菜的分类(豆类)

小朋友，你知道哪些豆类蔬菜?

豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆等。它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类。

豆类蔬菜含有大量的蛋白质，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。

蔬菜的分类(茄果类)

小朋友，你知道哪些茄果类蔬菜?

茄果类蔬菜包括番茄、辣椒(甜椒)、茄子。它们的食用部分都是蔬菜的果实。

茄果类蔬菜含有丰富维生素，矿物质，有机酸和碳水化合物，蛋白质等。番茄中含有较多的有机酸，辣椒、甜椒中维生素C含量高。可供熟食、生食或加工，茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

蔬菜的分类(根茎类)

小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜?

根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。

根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，可以给人体提供较多的热量，且根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。如红薯、芋头、土豆等。

蔬菜的分类(葱蒜类)

小朋友，你知道哪些葱蒜类蔬菜?

葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜等。它们以嫩叶、假茎、鳞茎或花苔为食用部分的草本植物。

本类蔬菜不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味，具有去腥作用，广泛用作烹饪调料，有杀菌、消炎、增进食欲等功效。

蔬菜的分类(食用菌类)

小朋友，你知道哪些食用菌类蔬菜?

食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有蘑菇、香菇、冻菌、草菇、金针菇等。本类蔬菜的食用部分为具有产孢能力的子实体。

菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还含有微量元素、矿物质及抗氧化剂，多吃可增人体免疫力。

认识水果

香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦并具有一定的减肥功效。

香蕉

草莓

橙子

菠萝

葡萄

梨

VEGETABLEANDFRUIT

不挑食

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