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中文摘要
食品添加剂是指在食品或食品加工中用于保持风味或增强食品口感、外观或其
他品质的各种微量物质。它作为现代人类饮食的一个组成部分，给人们带来便利的
同时，也可能对人体健康造成潜在的风险，例如：可能会诱发肠道菌群失调，引起
炎症反应以及相关的肠道代谢疾病等。目前食品添加剂中应用较为广泛的即防腐剂
和乳化剂。我们选择了防腐剂山梨酸钾（PS）和乳化剂羧甲基纤维素钠（CMC）展
开研究。黑腹果蝇（Drosophilamelanogaster）是一种常用的模式生物，由于它拥有
结构和功能类似哺乳动物
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