7我们的衣食之源 第二课时（说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动.docx

7我们的衣食之源第二课时（说课稿）全国通用四年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：《我们的衣食之源》第二课时

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：2022年X月X日

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标分析

三、学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：四年级学生已经具备了一定的生活经验和自然科学基础知识，对食物的来源和农作物有一定了解。他们可能已经学习了植物的生长过程、农作物的分类等知识，但对于食物加工、食品保存等环节的了解相对有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对新鲜事物充满好奇心，对与生活密切相关的“衣食之源”主题有着较高的兴趣。他们的观察力和动手能力较强，适合通过实践活动来学习。学习风格上，部分学生可能更喜欢直观体验和动手操作，而另一部分学生可能更倾向于通过观察和思考来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在探究食物来源的过程中，学生可能会遇到难以理解食品加工过程、食品安全问题等复杂概念。此外，由于实验操作或实地考察可能涉及不安全因素，学生需要培养安全意识和自我保护能力。此外，学生在表达和分享学习成果时，可能会遇到语言组织困难或自信心不足的问题。

四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解食物链的基本概念，引导学生思考食物来源的重要性。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演农民、厨师等角色，体验食物从田间到餐桌的过程，增强学生对食物来源的认识。

3.进行食品加工实验，让学生亲手操作，了解食品加工的基本步骤，提高学生的实践能力。

4.利用多媒体展示食物生产、加工和保存的图片和视频，丰富学生的视觉体验，激发学习兴趣。

5.通过小组合作，让学生共同完成调查报告，培养团队合作精神和信息搜集能力。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过提问：“同学们，你们知道我们的食物是从哪里来的吗？”来激发学生的好奇心。

-展示一组食物图片，引导学生思考食物的来源，自然过渡到本节课的主题：“我们的衣食之源”。

-提出本节课的学习目标，让学生对课程内容有一个清晰的认识。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解食物链的基本概念，通过图示和实例，帮助学生理解食物从植物到动物再到人类的传递过程。

-讲解农作物生长的基本条件和过程，如阳光、水分、土壤、温度等。

-介绍食物加工的基本步骤，包括收割、运输、加工、包装等。

-分析食品保存的方法，如冷藏、冷冻、腌制等，以及食品安全的重要性。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：每组选择一种食物，讨论其生长过程、加工方式和保存方法。

-角色扮演：让学生扮演不同的角色，如农民、厨师、消费者等，模拟食物从田间到餐桌的过程。

-实验操作：让学生亲手进行简单的食品加工实验，如制作水果沙拉、蔬菜汁等。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调食物来源的重要性以及食品安全的必要性。

-学生分享自己在课堂上的收获和感受，教师进行点评和补充。

5.作业布置（5分钟）

-完成课后练习题，巩固所学知识。

-收集有关食品安全的资料，下节课进行分享。

-思考：在日常生活中，我们如何做到合理膳食，保障食品安全？

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-农作物生长周期图解：介绍各种农作物的生长周期，包括播种、生长、成熟、收获等阶段。

-食品加工流程图：展示不同食品加工过程的基本步骤，如面粉加工成面包、水果加工成果汁等。

-食品安全知识手册：提供食品安全的基本原则和注意事项，包括如何识别和避免食品污染。

-地方特色农产品介绍：收集不同地区的特色农产品，如云南的普洱茶、东北的大豆等，介绍其生长环境和加工特点。

-环境保护与可持续发展：探讨农业发展与环境保护的关系，以及可持续发展在食品生产中的应用。

2.拓展建议：

-学生可以参观当地的农场或食品加工厂，实地了解农作物的生长和食品加工过程。

-鼓励学生收集和整理有关食品安全的小常识，如如何正确储存食物、如何识别过期食品等。

-组织学生进行小型的食品安全知识竞赛，提高学生对食品安全的认识。

-学生可以参与家庭烹饪活动，学习简单的食品加工和烹饪技巧，同时了解家庭食品消费的合理性。

-学生可以制作有关食物来源和食品安全的宣传海报，通过艺术创作的方式表达对这一主题的理解。

-通过阅读相关的科普书籍或观看纪录片，深入了解食品生产、加工和消费的全过程。

-学生可以参与社区服务活动，如帮助社区老人了解食品安全知识，提高社区的整体食品安全意识。

-利用网络资源，如农业科普网站、食品安全监管部门官网等，获取最新的农业技术和食品安全信息。

-通过参与农业实践