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2023年发酵工程和食品安全专业（推荐）

发酵工程和食品安全专业

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我不懂你看看吧。。。。。。。

发酵工程专业排名

排名

学校名称

等级1江南大学

A+2华南理工大学

A+3天津科技大学

A4华南理工大学

A5山东大学

A6南京工业大学

A7青岛科技大学

A8四川大学

A

B+等(12个)：大连轻工业学院、北京化工大学、

南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、

四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、

内蒙古农业大学、福州大学

B等(12个)：安徽工程科技学院、河北科技大学、

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青岛科技大学、哈尔滨商业大学、贵州大学、福建师范大学、

西北农林科技大学、陕西科技大学、郑州轻工业学院、河南

农业大学、河南工业大学、郑州大学

中国食品科学与工程专业高校排名

专业介绍：

食品科学：借用FoodScience（Norman）的定义，食

品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的

物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

食品科学关键于跨学科，包括:化学、生物学、食品科

学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化

工和食品技术。

食品科学关心的是:食物、营养卫生、分析检验、机械

设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、

粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

排名

学校名称

等级1

江南大学

A+2

南昌大学

A+3

中国农业大学

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A+4

南京农业大学

A+5

华南理工大学

A6

华中农业大学

A7

华南农业大学

A8

沈阳农业大学

A9

天津科技大学

AB+等(25个)：吉林农业大学、上海交通大学、

天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南

工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川

农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、

天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业

大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长

春工业大学、湖南农业大学、吉林大学

B等(2个)：山东轻工业学院、陕西师范大学、山

西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科

技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华

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