《酒店法律与法规实务》课件 第五章 旅游饭店的星级评定制度.pdf

酒店法律与法规实务

第五章

旅游饭店的星级评定制度

第一节饭店星级评定制度目

第二节星级饭店划分条件录

第三节酒店星级评定规则

第四节星级评定检查工作

第一节饭店星级评定制度

一、旅游饭店

2010年版《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）

将旅游饭店定义为：以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，

并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯

可能也被称为宾馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦中心等。

二、我国的星级评定制度是实现酒店管理与

国际标准接轨的重要举措

《旅游饭店星级的划分与评定》适用于各种经济性质的旅游星级酒店的等级标准，

以镀金五角星为符号，星越多等级越高。

全国旅游酒店星级评定机构，负责全国旅游酒店的星级评定，并具体负责评定全

国四星级、五星级（含白金五星级）旅游酒店。

各省、自治区、直辖市的地方星级评定机构，在国家旅游星级评定机构的领导下，

负责本地区旅游酒店的星级评定工作，具体负责评定本地区一星级、二星级、星级旅

游酒店。

第二节星级饭店划分条件

一、必备条件

（一）一、二、三星级酒店必备项目

（1）一般要求；

（2）设施；

（3）服务（详细项目要求分别见一星级必备项目表和二星级必备

项目表）。

一、必备条件

（二）五星级酒店必备项目

（1）酒店总体要求；

（2）前厅；

（3）客房；

（4）餐厅及吧台；

（5）厨房；

（6）会议及康体设施；

（7）公共区域（详细项目要求分别见三星级必备项目表，四星级必备

项目表和五星级必备项目表）。

二、硬件评分

（1）组成人员。

“地区星评委”可由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。

（2）办事机构。

“地区星评委”的办事机构可设在当地旅游局行业管理处或旅游饭店协会。

（3）“地区星评委”依照“省级星评委”的授权开展工作。

①贯彻执行“国家星评委”“省级星评委”布置的各项工作任务。

②督导本地区星级评定机构的工作。

③实施或组织实施本地区三星级及以下饭店的星级评定工作。

④根据授权向上级星评委推荐本地区四、五星级饭店。

第三节酒店星级评定规则

一、星级的申请

申请星级的旅游酒店，应执行《旅游统计调查制度》，承诺履行向全国

旅游酒店星级评定机构提供不涉及本酒店商业机密的经营管理数据的业务。

开业一年后的旅游酒店申请星级，应向相应评定权限的旅游星级酒店评

定机构递交星级申请材料，申请四星级以上的酒店，应按属地原则逐级递交

申请材料。申请材料包括：酒店星级申请报告、自查自评情况说明及其他必

要的文字和图片资料。

二、星级的评定流程

（一）受理与推荐

接到酒店星级申请报告后，相应评定权限的旅游酒店星级评定机构应在核

实申请材料的基础上，于14天内做出受理与否的答复。对申请四星级以上的酒

店，其所在地旅游星级酒店评定机构在逐级递交或转交申请材料时应提交推荐

报告或转交报告。

省级星评委收到酒店申请材料后，于一个月内对申报酒店进行星评工作指